Tinktura je izvrsno piće za bilo koji odmor. Infuzija raznih bobica, voća, povrća, pa čak i bilja na alkoholnoj bazi, uz dodatak šećera i drugih komponenata, daje nam pravo da ovo piće nazivamo - tinktura. A kuhamo ga kod kuće pruža nam zaštitu od hemikalija i ukusa.
Neophodno je
-
- Tinktura limuna:
- 6 limuna
- 800 gr šećera
- 1,5 l vode
- 3 litre votke
- Tinktura breskve:
- 1 kg zrna breskve
- 3 litre votke
- 400 gr šećera
- čašu vode
- Tinktura citrusa:
- 100 gr limunove korice
- 100 gr kore narandže
- 3 litre votke
- 4 čaše vode
- 1 kg šećera
- Tinktura od voća i bobica:
- 1 litra votke
- 100 g kore naranče
- 8-10 kom. karanfil
- 1 čaša soka od višnje (domaća)
Instrukcije
Korak 1
Tinktura limuna. Ogulite limun od korice, narežite ga na trakice (možete ga naribati na gruboj ribež) i dodajte votki. Pustite da se kuha 2-3 dana. Pripremite sirup. Kuvajte vodu sa šećerom 10-15 minuta i sipajte u emajliranu posudu. Dodajte filtriranu infuziju votke u sirup i temeljito promiješajte. Tinktura limuna i pluta u bocama. Trećeg dana dobit će prekrasnu prozirnu boju.
Korak 2
Tinktura breskve. Nasjeckajte koštice breskve i dodajte ih votki. Dobro zatvorite posudu s infuzijom poklopcem i stavite na prozorsku dasku 3-4 nedelje. Šećerni sirup pripremite kuhanjem šećera i vode 10-15 minuta. Pomiješajte sirup s infuzijom i procijedite. Sipajte liker od breskve u boce i zatvorite čvrstim poklopcem.
Korak 3
Tinktura citrusa. Zest, isečen na komade, prelijte votkom i ostavite da se ulije 2-3 nedelje na toplom mestu. Pripremite sirup kuhanjem vode i šećera 20 minuta. Promiješajte infuziju sa šećernim sirupom i bocu s poklopcima ili čepovima.
Korak 4
Tinktura od voća i bobica. Narandžinu koricu prelijte votkom, dodajući karanfilić u infuziju. Dobivenu smjesu pustite da se kuha 3-4 tjedna na tamnom mjestu. U infuziju dodajte sok od višanja i dobro promiješajte. Filtrirajte tinkturu i bocom je zatvorite u čvrsto zatvarač. Ostavite piće da se ulije 3-4 mjeseca.
