Mliječni oolong, kao i većina zelenih čajeva, nasljeđe je Kine. Tamo su vlasnici plantaža čaja naučili pružiti tradicionalni ukus i aromu zelenog čaja s mliječnim okusom.
Neophodno je
- - 7-15 grama mlijeka oolong;
- - ključala voda;
- - šolja;
- - sito, preša za kafu ili glineni čajnik.
Instrukcije
Korak 1
Ulijte količinu čaja jednaku broju porcija, brzinom od približno 7 g po šalici. Najbolji način za pripremu mlijeka oolong je glineni čajnik s čvrstim poklopcem. Sito i preša za kavu također vam omogućavaju da skuvate mlijeko oolong, ali u ovom slučaju prvo kuhanje bit će najintenzivnije, a broj ponovljenih kuhanja bit će znatno smanjen.
Korak 2
Prokuhajte vodu i pustite da se hladi 1 minutu. Da biste to učinili, samo otvorite poklopac čajnika ili ulijte vodu u čašu. Listovi čaja od mliječnog oolonga vrlo su nježni i brzo se otvaraju, pa kipuća voda može smanjiti broj ponovnih infuzija zbog kojih je ovo piće toliko cijenjeno.
Korak 3
Čajnik, prešu za kafu ili šolju sa sitom prelijte sa 250 g vode. Pustite da se kuha 30 sekundi. Ovo je optimalno vrijeme za ispiranje viška prašine i uklanjanje najintenzivnijih enzima iz lista čaja. Nakon toga, prva infuzija se mora isprazniti.
Korak 4
Čajne listove napunite sa 250 g vode i pustite da odstoje 30 sekundi. Mlijeko oolong, kao i sve kineske čajeve, treba konzumirati nakon čišćenja prve kave. Važno je zapamtiti da se mlijeko oolong ne smije piti sa šećerom i ne smije se nadopunjavati medom, džemom ili drugim slatkišima. Takođe, pijenje čaja u kineskom smislu ne bi trebalo biti popraćeno hranom: kolačima, kolačima, pitama.
Korak 5
Vodite računa da se sva voda iz čajnika iz druge infuzije potpuno isprazni. Oolong mlijeka ima intenzivan okus i aromu koji se lako mogu ukloniti vodom nakon duljeg kontakta.
Korak 6
Napitak prelijte trećim dijelom vode. Kvalitetan čaj može se skuhati 3 do 10 puta. Svako sljedeće kuhanje treba uliti 5 sekundi duže od prethodnog. Dakle, svaka je infuzija zasićena aromom i ukusom čaja.
