Oolong čaj jedan je od najskupljih i najpopularnijih kineskih čajeva koji stoji između crvenog i zelenog čaja. Ovaj čaj sadrži ogromnu količinu hranjivih sastojaka. Da biste osjetili izvrstan ukus ovog napitka, kao i da biste sačuvali sva njegova korisna svojstva, potrebno ga je pravilno skuhati.
Nećemo se upuštati u pozitivna svojstva ovog izvanrednog čaja - prodavači čajanica to su već učinili za nas. Dovoljno je da oolong čaj ima mnogo sorti, pa sa sigurnošću možemo reći da će odgovoriti na zahtjeve i najizbirljivijih gurmana.
Krenimo na pivo. Da bi čaj ispao ne samo ukusan, već i ostao koristan, morate slijediti nekoliko pravila:
- Potrebno je skuhati oolong čaj strogo u zatvorenoj posudi od gline ili porculana;
- 1 g suvog čaja čini 25-30 ml vode;
- Da bi se očuvao ukus i korisna svojstva, temperatura pripreme treba biti 98 ° C;
- Prvu infuziju treba isprazniti nakon 10 sekundi.
- U idealnom slučaju potrebno je davati uolong čaj 30-45 sekundi;
- Puneći iste listove, vrijeme kuhanja treba povećati za 5-15 sekundi;
- Što se čajna infuzija brže isprazni, to se može napraviti više infuzija.
Zanimljivo je da je u Kini običaj da se oolong pije iz sićušnih šalica, uživajući i uživajući u svakom gutljaju. Po uzoru na Kineze, možemo zaključiti da je oolong bolje kuhati u malim obrocima, s visokim omjerom čaja i vode. Broj infuzija zasigurno će ovisiti o vlastitim preferencijama okusa, ali preporuča se kuhati oolong čaj do 6 puta ili više (ovisno o sorti), a svaki put kada se čaj otvori s novim okusnim notama. Ne zaboravite prvo uživati u aromi čaja, a zatim ga okusiti.
