Za rođendan mog supruga kraljevska torta je najbolji izbor, čije ime samo po sebi govori. Peče se od dvije vrste tijesta, biskvita i prhkog tijesta, te sendviča s različitim kremama. Naravno, s njim ima puno problema, ali rezultat će razveseliti rođendana. Pokazalo se da je torta visoka, lijepa i vrlo ukusna, zaista kraljevska.
Neophodno je
- Za kekse:
- - 5 jaja;
- - ¾ čaše šećera;
- - ¾ čaše brašna;
- - vanilin;
- - 100-150 ml ruma ili vina za impregnaciju.
- Za kolače od peciva:
- - 200 g putera ili margarina;
- - ¾ čaše šećera;
- - 2 jaja;
- - 1-2 žlice. l. kakao u prahu;
- - 1/3 kašičice soda;
- - 2-2 ½ šolje brašna.
- Za kremu od putera:
- - 200 g putera;
- - 8 kašika. l. kondenzirano mlijeko sa šećerom;
- - vanilin.
- Za proteinsku kremu:
- - 3 vjeverice;
- - 6 kašika l. šećer u prahu;
- - ½ šolje oljuštenih oraha.
Instrukcije
Korak 1
Prije svega, pripremite biskvitno tijesto za kolače. Da biste to učinili, vrlo pažljivo odvojite žumanjke od bjelanjaka. Odvojite žumanjke, a bjelanjke tucite mikserom dok ne povećaju volumen za 3-4 puta. Nakon toga počnite dodavati malo granuliranog šećera. Kad dobijete hladnu, jaku pjenu, bez prestanka mućenja, u nju stavite žumanjke, a zatim dodajte vanilin i brašno (pomiješajte ga s masom vrlo pažljivo kako se ne bi stvorile grudice i proteini se ne slegnu).
Korak 2
Zagrijte posudu za pečenje u vrućoj pećnici i premažite maslacem. Dno prekriti pergamentom, sipati pripremljeno tijesto i staviti u pećnicu. Tortu pecite 35-40 minuta na temperaturi od 200-220 ° C. Zatim pustite da se biskvit ohladi u obliku, a zatim prebacite u posudu i, oslobađajući se pergamenta, pažljivo isecite na 2 kolača. Svaku zasitite rumom ili vinom.
Korak 3
Da biste pripremili prhko tijesto, sameljite ohlađena jaja sa granuliranim šećerom dok ne pobijele, dodajte omekšali puter ili margarin, sodu i kakao u prahu. Smjesu miješajte dok ne postane glatka. Zatim postepeno dodajte prosijano pšenično brašno i zamijesite tijesto. Trebao bi biti mekan i elastičan. Podijelite tijesto na 3 jednaka dijela i kolače pecite u pećnici na srednje jakoj vatri.
Korak 4
Napravite uljnu kremu. Da biste to učinili, izvadite ulje iz hladnjaka nekoliko sati prije kuhanja. Kad postane mekan, tucite maslac mikserom dok ne postane pahuljast. Zatim postepeno dodajte 1 kašiku kondenzovanog mlijeka, koje treba biti sobne temperature. Čim dobijete homogenu plastičnu masu, stavite vanilin i sve temeljito promiješajte.
Korak 5
Da napravite proteinsku kremu, bjelanjke sipajte u lonac i tucite ih dok ne dobijete gustu pjenu koja bi trebala zadržati oblik (to će trajati najmanje 15 minuta). Zatim u male porcije dodajte šećer u prahu. Nakon dodavanja cijele količine praha, tucite još 1-2 minute i dodajte jezgre oraha propuštene kroz mlin za meso.
Korak 6
Na posudu stavite pecivo i na njega nanesite proteinsku kremu. Zatim položite biskvit i premažite ga kremom od maslaca. Na to stavite drugo pecivo koje prelijte proteinskom kremom. Zatim - biskvit prekriven kremom od putera. Na to položite posljednje pecivo, premažite ga proteinskom kremom i nanesite maslac na bočne strane torte. Pomoću slastičarske šprice napravite čestitku s kremom od maslaca.
