Planiranje je jedan od „kitova“štednje. Planiranjem jelovnika tjedan dana unaprijed pomoći ćete izbjeći nepotreban otpad, povremene grickalice i namirnice koje završe u košu za smeće. Možete napraviti veliki korak ka zdravoj prehrani za cijelu porodicu i osloboditi više vremena za sebe pojednostavljivanjem nabavke i pripreme.
Planirate me za nedelju dana za celu porodicu:
- Naoružani popisom namirnica, izbjeći ćete impulsnu kupovinu, kupiti ono što već imate, kupiti hranu koju ne znate kuhati i koja će na kraju završiti u košu za smeće. Pored toga, uvijek možete planirati kako koristiti ostatke posuđa i proizvoda, a pola limenke umaka ili komadi dimljenog mesa ući će u posao i neće se tiho sušiti u uglu hladnjaka;
- Sastavili unaprijed jelovnik, nećete provesti duge minute u mučnim mislima za hladnjakom, pitajući se što možete kuhati od dostupnog seta sastojaka, nemojte dugo "visjeti" na mreži tražeći inspiraciju. Ne morate žuriti u trgovinu jer nemate osnovne proizvode;
-
Uvijek se možete unaprijed dogovoriti sa ukućanima šta će jesti, saznati od njih o njihovim planovima i prilagoditi im jelovnik te se spasiti većine hirova i iznenađenja. Ne morate žuriti u trgovinu nakon posla, da biste odmah mogli pobjeći kući, razmišljajući o tome što kuhati;
- Malo ljudi planira svoju porodicu hraniti smrznutom pizom tri puta sedmično, ali čak i ako uvijek kuhate samo sami, je li vaš jelovnik uravnotežen ili zasnovan na onome što se nalazi u frižideru?
Planiranje obroka za cijelu porodicu za ovaj tjedan započinje odabirom recepata. Vjerovatno imate nekoliko provjerenih svakodnevnih jela koja s vremena na vrijeme uspijete i koja se sviđaju svim članovima domaćinstva. Oni će činiti osnovu vašeg menija. Ako ne želite izaći iz uobičajenih okvira, vaše je pravo, ali ako nastojite eksperimentirati, onda si dopustite određeno vrijeme potrošiti na surfanje hranom. Pronađite nekoliko blogova, Instagram računa, časopisa koji vas inspiriraju i posvetite im 10-15 minuta dnevno. Pronađite jedan ili dva zanimljiva recepta i planirajte ih za sljedeći tjedan.
Ako ga još nemate, kreirajte direktorij recepata. Evernote bilježnice, aplikacije za raspoređivanje i, ako volite rukopis, kartonske kartice u praktičnoj kutiji će se sasvim dobro snaći. Svaki recept treba da sadrži ne samo listu namirnica koje su vam potrebne, već i broj porcija. Ako vam je ovo važno, sadržaj kalorija u jelima i njihov energetski sastav također mogu biti naznačeni tamo. Dok kuhate prema ovim receptima, ne zaboravite u njih bilježiti jer će vam možda trebati više ili manje proizvoda, neke ćete proizvode zamijeniti, a vrijeme kuhanja može se razlikovati od naznačenog.
Prije nego što počnete živjeti "po planu", napravite popis. Odvojite vrijeme da shvatite šta se tačno nalazi u vašim kantama. Istovremeno, riješite se proizvoda kojima je istekao rok trajanja i, ako odlučite početi planirati ne samo ekonomičan, već i zdrav meni za cijelu porodicu, od „zabranjenih“proizvoda.
Planiranje jelovnika za cijelu porodicu za tjedan dana unaprijed ne bi trebalo započeti vikendom, jer još uvijek morate kupiti hranu, rastaviti je i obraditi onu koja se ne može tek tako staviti na policu. Teško da ćete biti spremni tome posvetiti sve svoje slobodno vrijeme.
Posvetite malo vremena planiranju dan-dva prije svog "kupovnog" dana, istovremeno ćete prilikom sastavljanja menija moći uzeti u obzir trenutne ponude popusta i birati jela koja se mogu pripremiti od "promotivnih" proizvoda. Napokon, šteta je kad ste u trgovini neočekivano pronašli svježu ribu koju vole vaši ukućani po "dobroj" cijeni, a čitav vaš meni na tjedan dana temelji se na činjenici da kupujete piletinu i škampe.
Jelovnik za sedmicu za svaku porodicu ovisi ne samo o prehrambenim preferencijama djece i domaćinstava, već i o njihovom rasporedu. Neko može ručati ili večerati izvan kuće, nekome treba dodatna užina koju možete ponijeti sa sobom. Sve ovo takođe vrijedi razmotriti. Nakon što vam cijela porodica podijeli svoje planove, postat će vam jasno koliko vas doručaka, ručkova i večera očekuje tokom sedmice.
Kako bi vaš jelovnik bio ekonomičan, važno je odabrati "glavna" jela oko kojih ćete graditi svoj cjelokupni plan. Ako niste vegetarijanska porodica, tada vam je tokom tjedna potrebno nekoliko mesnih jela i po mogućnosti barem jedna riba.
Kada odabirete jedan glavni sastojak, odmah potražite koja druga jela možete kuhati na njegovoj osnovi ili od ostataka. Tako, na primjer, cijela piletina može biti osnova za čorbu, pečene noge za večeru za muža i nježni goveđi stroganov za ručak za djecu. Jeste li odlučili kuhati pečenu govedinu? Uštedite malo za sendviče za doručak ili salatu u azijskom stilu za večeru. Želite li napraviti tjesteninu s umakom od bolonjeza? Pripremite zalihu sosa i zakažite lazanje sljedeće sedmice. Također, s marginom možete kuhati domaće mljeveno meso, koje je jeftinije od onog iz trgovine, a dio pretvoriti u jela za budućnost - punjene paprike, ježevi, polpete, a o kotletima da se odlično zamrzavaju. Potražite ove funkcije na svom meniju, štedeći vrijeme i novac.
Nakon što ste smislili "dodatna" jela uz glavna, označite ih u svojim receptima. U budućnosti će vam biti još lakše planirati jelovnik.
Ako želite da vam jelovnik bude uravnotežen, upotrijebite mali trik u boji. Na primjer, mesna jela označite crvenom bojom, ribu ružičastom, svježe salate zelenom, a povrće žutom bojom. Dakle, osvrćući se tjedan dana po cijelom stolu s jelovnikom, vidjet ćete koja vam jela nedostaju, a da ne pročitate njihova imena.
Kada pravite jelovnik za cijelu porodicu na tjedan dana, imajte na umu da možete planirati više od toga šta i što ćete kuhati. Možete planirati jedno veče kada naručite hranu "na put", vidjeti koji dan možete pripremati jela u rezervi, a koji dan možete skoro osloboditi kuhanja.
Ako u vašoj porodici imate male pomoćnike, možete odlučiti da stvari isplanirate tako da na jelovniku imate obrok koji zajedno kuhate, uzimajući za to malo više vremena. U budućnosti ćete dio kuhanja postepeno prebacivati na djecu, uključujući njihova "potpisana" jela u jelovniku.
Ne zaboravite da i muškarci mogu kuhati. Šta vas sprečava da planirate "muški" dan kada će se vaš partner brinuti o doručku ili večeri ili o svim obrocima odjednom?
Nakon što sastavite svoj jelovnik, idite na vašu listu za kupovinu. Pogledajte koje sastojke već imate i šta trebate kupiti. Budući da ćete već imati spremnu listu "zaliha", ne morate gubiti vrijeme da biste utvrdili imate li šećer i heljdu ili ne.
Podijelite glavnu listu na veleprodajnu, zapisujući one proizvode koji se mogu i trebaju kupiti unaprijed, i jedan ili dva mala, koji će sadržavati hljeb, mlijeko, začinsko bilje i slične proizvode koji se kupuju u trgovinama na pješačkoj udaljenosti od svih dva ili tri dana.
Ažurirajte svoju listu za kupovinu tokom tjedna, dodajući joj odmah one proizvode koji su u kući potrebni neprestano.
