Planiranje jelovnika jedan je od prvih koraka za optimizaciju vašeg načina života i budžeta. Strani sistemi, na primjer, FlyLady, lucidno opisuju prednosti tjednog planiranja, ali naši sunarodnjaci ne teže pojednostavljivanju svojih života, preferirajući uobičajeni način. „Planiranje sedmice unaprijed dosadno je, dugo, teško i besmisleno - još uvijek morate kupiti poluproizvode u posljednjem trenutku. Moj muž to neće jesti”, kažu postsovjetske domaćice, koje su nateknule od masnoće na svojoj omiljenoj tjestenini i knedlama. Ovaj članak će vas uvjeriti u suprotno, dame i gospodo, a također će vam pomoći da sastavite svoj prvi meni.
Zašto planirati meni?
- Da kuvam sa zadovoljstvom.
- Tako da potrebni proizvodi uvijek budu kod kuće u pravoj količini.
- Da porodica jede zdravu i svježu hranu.
- Da se ne bi prejeo.
- Da bi se optimizirali troškovi hrane.
Koračno planiranje jelovnika za cijelu porodicu
- Navedite svoju omiljenu hranu i domaća jela i odaberite od njih one koje se često mogu pripremiti bez visokih troškova.
- Napravite listu od 3-5 doručaka, ručkova i večera. Ako ste navikli na večeru, procijenite iznos dnevnih troškova. S vremenom ćete se naviknuti na ručak, ali za početnike ovo je prilično težak korak.
- Odaberite novi lagani recept koji ćete isprobati tijekom vikenda.
- Zapišite sve potrebne sastojke za pripremu odabranih za sedmicu. Provjerite kakve zalihe već imate i koje treba kupiti. Optimizirajte svoje recepte prema sezonskoj dostupnosti hrane.
- Obavezno budite oprezni za zdrave grickalice - voće, bobičasto voće, sjemenke i orašaste plodove - kao i za dnevne troškove kruha i mliječnih proizvoda.
- Objesite meni na frižider i uživajte u organiziranom životu!
Savjeti za početnike kako uštedjeti stres
- Kada sastavljate svoj prvi jelovnik, zaboravite na perfekcionizam i otpravite kulinarske stranice. Koristite svoje poznate recepte bez pokušaja da pobijedite najbolje restorane u gradu. Ako zaista volite kuhati po novim receptima, uvedite najviše jedan ili dva obroka tjedno.
- Da biste brzo kreirali meni, podelite list u tri kolone. U prvu unesite namirnice, u drugu meso, živinu ili ribu, u treću povrće i dodatne sastojke. Ovaj savjet će vam omogućiti da istu hranu kombinirate u nova jela.
- Umjesto da kupujete egzotičnu hranu iz uvoza, diverzificirajte način pripreme svojih poznatih sastojaka. Kaša se može kuhati u vodi, mlijeku i čorbi, na štednjaku, u loncima, u sporom štednjaku i u mikrovalnoj pećnici. Kaša nije loša sama po sebi, ali možete je diverzificirati dodavanjem komadića povrća, gljiva, korijenja. Raznoliki graviri i umaci učinit će vaš svakodnevni meni zanimljivijim.
- U početku će vam biti teško riješiti se nezdrave hrane - kobasica, malih kobasica, konzervirane hrane, čipsa, slatkiša, hrane po narudžbi, pakiranih sokova i sode. Međutim, minimiziranjem potrošnje takvih proizvoda do jednom tjedno, a zatim i mjesečno, uštedjet ćete ne samo svoj porodični budžet, već i svoje zdravlje. Naučit ćete kako sami kuhati poluproizvode od sastojaka koje poznajete, kao i obratiti pažnju na sastav i kvalitet proizvoda koji kupujete u supermarketima i na tržnicama.
Lično iskustvo
Mliječna kaša, omlet i sendviči izvrsni su za doručak. Ako nemate vremena za kuhanje (dragi i često ostajemo budni do kasno na poslu), možete popiti čašu proteinskog šejka ili prigristi voćem (2 jabuke ili banana izvrstan su doručak za one koji prate slika).
Ručak i večera su često isti - uvidio sam ovu tehniku u knjizi "90 dana zasebnih obroka". Ova metoda vam omogućava da potrošite manje vremena na kuhanje. Porcije za večeru upola su manje od porcija za ručak. Juhe kuham dva puta sedmično, ostatak kombiniram priloge s mesom, piletinom ili ribom. Najpopularnija jela za ručak i večeru su čili, pečene pileće noge s kašom, špageti s kotletima, japanski kari, variva od povrća, pileće juhe s rezancima.
Pored toplih jela, za ručak i večeru obavezno pripremam salatu od svježeg sezonskog povrća. Nisu potrebni komplicirani recepti: što manje sastojaka to bolje. Zimi se kiseli krastavci dobro slažu: kiseli kupus, korejske salate (naravno, domaće), u proljeće - nasjeckano povrće s tvrdo kuhanim jajetom, u jesen - rotkvica i bundeva.
Grickamo voće ili čaj. Jednom tjedno pečem neke jednostavne kifle ili pržim palačinke.
Želim napomenuti da sam se za godinu dana korištenja takvog sistema riješio 15 kg uz minimalni fizički napor i konačno uspio preseliti u grad iz snova. Ako sam uspjela, debela žena bez visokog obrazovanja, tada ćete uspjeti još više.
