Kotleti su omiljeni mnogima, ali prženi kotleti ne mogu svi da jedu. Ako kotlete kuhate u dvostrukom kotlu, tada će se pokazati korisnijim i laganijim, a u njima će se sačuvati svi vitamini. I neka takvi kotleti po izgledu budu nešto inferiorniji od prženih, okus će im biti najbolji, a uz to su i mekši i sočniji.
Neophodno je
- - mljevena junetina - 250 grama
- - mleveno svinjsko meso - 200 grama
- - sirovo jaje - 1 komad
- - luk - 1 komad
- - bijeli hljeb - 2 kriške
- - voda - 100 ml
- - beli luk po ukusu
- - sol, papar, mleveno meso ili začini od mesa
Instrukcije
Korak 1
Namočite celulozu u vodi. Ogulite i nasjeckajte luk u blenderu. Ogulite i zgnječite češnjak presom. Pomiješajte sve sastojke, dodajte hljeb zajedno s vodom u kojoj je bio namočen. Mljeveno meso miješajte vrlo temeljito, najmanje 5 minuta, pokreti trebaju biti odozdo prema gore. Da bi kotleti bili sočniji, mljevenom mesu možete dodati nasjeckano perje luka koje je oprano, nasjeckano i stavljeno u zamrzivač. Štaviše, treba ih dodati mljevenom mesu bez odmrzavanja.
Korak 2
Rukama navlaženim vodom oblikujte kotlete željene veličine. Dno parnice lagano podmažite biljnim uljem i pažljivo tu stavite kotlete. Kotlete kuhajte u duplom kotlu 20 minuta.
Korak 3
Ništa manje zadovoljavajući i ukusni kotleti dobijaju se od krompira i pilećih filea. Uzmite 5 gomolja krompira srednje veličine, koji se prokuhaju i istucaju u homogenu kašu. Jaja se tuku u posebnoj posudi i polako dodaju u pire, koji se zatim soli i miješa.
Korak 4
U ovu masu se doda 1 kilogram mlevenih pilećih prsa, sve se dobro izmeša dok ne postane glatko. Od rezultirajuće smjese formiraju se kotleti koje možete uvaljati u pohanje, tako da se ne lijepe za vaše ruke i zadržavaju oblik tijekom postupka kuhanja. Prilog od povrća savršen je za takve kotlete kuhane u duplom kotlu.
