Pica je jedno od najpopularnijih talijanskih jela. Takođe je nadaleko poznat izvan Italije po dobrom ukusu i velikoj raznolikosti punjenja. Međutim, domaći kuhari često nerado prihvaćaju ovo jelo, jer su uplašeni prilično dugim i mukotrpnim postupkom pravljenja tijesta od kvasca posebne konzistencije. Izmjenom recepta možete brzo i jednostavno pripremiti tijesto za pizzu.
Kako napraviti tijesto za brzu pizzu
Za izradu tijesta bez kvasca trebat će vam sljedeći sastojci:
- oko 1,5 šolje pšeničnog brašna;
- 2 pileća jaja;
- 1 čaša kefira;
- ¼ kašičica sode bikarbone;
- sol;
- granulirani šećer po ukusu;
- nekih 9% sirćeta za gašenje sode.
Takođe pripremite:
- duboki kontejner;
- mikser.
Ako želite da tijesto bude ukusnije i aromatičnije, tokom gnječenja možete dodati malo više bijelog luka u prahu ili mljevenog aromatičnog bilja.
Kefir se može zamijeniti s približno istom količinom nemasne pavlake.
Da biste napravili tijesto prema ovom receptu, uzmite duboku posudu (posudu, lonac), u nju prosijte pšenično brašno. Zatim polako ulijte kefir ili kiselu pavlaku, sadržaj 2 jaja i temeljito promiješajte dok se ne stvori homogena masa (za to možete koristiti mikser). Zatim dodajte sol, granulirani šećer, soda bikarbonu gašenu sirćetom i ponovo temeljito promiješajte sastojke. Testo za pizzu je spremno.
Možete napraviti ukusnu pizzu od tečnog tijesta bez kvasca na bazi kisele pavlake i majoneze. Da biste to učinili, trebaju vam sljedeći sastojci:
- 4 kašike nemasne pavlake;
- 4 kašike majoneze;
- 8 kašika brašna;
- 1 pileće jaje.
Pomiješajte majonezu i kiselu pavlaku u dubokoj posudi, istucite jaje, temeljito promiješajte sastojke dok ne nastane homogena smjesa. Zatim, postepeno dodajući brašno, umijesite tijesto.
Kako napraviti tanko testo za pizzu od kvasca
Za pripremu tijesta na bazi kvasca trebat će više vremena. Ali u svakom slučaju to će biti brže i lakše od pripreme klasičnog tijesta za pizzu s kvascem.
Da biste to učinili, trebaju vam sljedeći sastojci:
- 1,5 šolje pšeničnog brašna;
- 1 kašičica suvog instant kvasca;
- oko ¼ kašičice soli;
- 1 čaša tople prokuhane vode;
- 2 kašike biljnog ulja.
Bolje je koristiti maslinovo ulje, ali se može zamijeniti rafiniranim suncokretovim ili kukuruznim uljem.
Otopite suvi kvasac u toploj vodi, dodajte sol po ukusu, biljno ulje. Pospite pšeničnim brašnom, zamijesite tijesto ručno ili pomoću miksera. U dosljednosti, to bi trebalo biti kao za palačinke. Ako je jako tekuće, dodajte još malo brašna. Stavite posudu s tijestom na toplo mjesto oko dva sata. Nakon toga možete pripremiti pizzu.
