Svinjska rebra vole mnoge porodice. Mogu se peći, pržiti i koristiti za pripremu prvih jela. Ali jedan od najukusnijih načina pripreme rebara je dinstanje uz dodatak određenog seta začina i začina. Ispostavlja se da je ova hrana vrlo zadovoljavajuća, aromatična. Bit će prikladno poslužiti ga ne samo za porodičnu večeru, već i za odmor.
Neophodno je
- - svinjska rebra - 1,5 kg;
- - luk - 3 kom.;
- - med - 1 tbsp. l.;
- - hmelj-suneli - 1 kašičica;
- - crvena paprika - 1 kašika. l.;
- - mljeveni crni biber - 1 kašičica;
- - sušeni kim (korijander) - 1 kašika. l.;
- - limun - 1/3 kom.;
- - lovorov list - 3 kom.;
- - suncokretovo ulje;
- - sol;
- - svježe bilje (kopar, peršun, cilantro);
- - duboka tava sa debelim zidovima, lonac (kazan).
Instrukcije
Korak 1
Isperite svinjska rebra pod mlazom vode, osušite ih papirnatim ubrusima i podelite na odvojene delove. Zatim ih stavite u duboku posudu.
Korak 2
U posebnoj posudi kombinirajte sve začine - crvenu slatku i crnu papriku, suneli hmelj i korijander (potonji se mogu prethodno samljeti u mužaru), kao i sol. Smjesu prelijte preko mesa i promiješajte.
Korak 3
Iscijedite sok iz limuna (1 žlica) i dodajte ga u posudu zajedno s medom i 1 žlicom suncokretovog ulja. A zatim ponovo sve promiješajte tako da svako rebro bude prekriveno začinima i začinima.
Korak 4
Zatim pokrijte posudu poklopcem ili prozirnom folijom i ostavite da se marinira najmanje 30 minuta. Štoviše, što su rebra duže marinirana, to će biti ukusnija u budućnosti. Stoga se mogu staviti u frižider i ostaviti čak i preko noći.
Korak 5
Kad istekne vrijeme, uzmite tavu i u nju ulijte malo suncokretovog ulja. Kad je dovoljno vruće, prenesite polovicu rebara na tavu i pržite ih dok se rumenilo ne pojavi s obje strane. Kad porumene, prebacite ih u kotao ili lonac sa debelim zidovima. Stavite sljedeću seriju u šerpu, koju također treba pržiti, a zatim premjestite na tavu.
Korak 6
Nakon toga u posudu ulijte malo vode i prelijte je u posudu preko rebara. Dodajte više vode u lonac tako da su rebra napunjena njime na 70-80%.
Korak 7
Ogulite luk, nasjeckajte ga na tanke polu kolutiće i dodajte u tavu mesu. Možete i na drugi način: u tavu u kojoj su bila pržena rebra ulijte malo ulja i pirjajte luk dok ne porumeni, a zatim ga prebacite u lonac.
Korak 8
Sada stavite rebra na štednjak, pustite da zavrije i dodajte lovorov list i malo soli. Zatim smanjite temperaturu na nisku postavku, poklopite i pustite da krčka 1 sat.
Korak 9
Nakon isteka vremena, maknite posudu sa štednjaka i pustite da se kuha 10-15 minuta. A zatim hranu stavite u porcije zajedno sa juhom, dodajte nasjeckano svježe bilje po želji i poslužite zajedno s krafnama od bijelog luka ili svježim kruhom.
