Uz bilo koji način kuhanja, svinjska rebra su vrlo ukusna i aromatična. Rebra s tankim slojem mesa najbolja su za juhe, dok su mesnata pogodna za topla jela.
Pržena rebra
Za kuhanje ukusnih rebara u tavi uzmite:
- svinjska rebra - 2 kg;
- beli luk - 10 karanfilića;
- soja sos - 4 kašike;
- biljno ulje - 4 kašike;
- med - 2 kašike;
- sezamovo ulje - 2 kašike;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- kim - po ukusu;
- sol po ukusu.
Ovaj recept svidjet će se ljubiteljima raznih začina i začina. Prvo treba oguliti češnjak i narezati na male kriške. Kombinirajte med i sezamovo ulje u dubokoj posudi. Dodajte soja sos, dobro promiješajte. Pospite začinima, solju i biberom po ukusu i ponovo promiješajte.
Rebra temeljito isperite pod mlazom vode i osušite papirnatim ubrusom. Trljajte meso belim lukom i mešavinom ulja i začina. Popržite rebra u velikoj tavi na zagrijanom biljnom ulju. Zatim dodajte malo vode, smanjite vatru i krčkajte još pola sata. Poslužite sa začinskim biljem i povrćem.
Rebrica pečena u rerni
Vrlo jednostavan recept koji ne zahtjeva puno truda i vremena. Uzmi:
- svinjska rebra - 1,5 kg;
- vrući kečap - 3 kašike;
- ljuta senf - 3 kašike;
- med - 1 kašika;
- beli luk - 3 češnja;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- sol - po ukusu;
- bosiljak - po ukusu.
U dubokoj posudi pomiješajte kečap, senf, med i miješajte dok ne postane glatko. Češnjak treba oljuštiti i sitno nasjeckati ili iscijediti kroz poseban uređaj za drobljenje bijelog luka. Bosiljak nasjeckajte sitno, nakon pranja i sušenja ručnikom. Kombinirajte beli luk, bosiljak i vruću smešu, dodajte sol i biber.
Isperite rebra pod mlazom vode, osušite papirnatim ubrusom. Stavite foliju na dno tepsije, a na to položite rebra premazana marinadom. Ako želite, meso možete ostaviti da se marinira pola sata ili sat vremena. Što se rebra duže ulivaju, krajnji rezultat je mekši.
Zagrijte rernu na 200 ° C i u nju stavite pleh. Pecite oko 1,5-2 sata. Pri tom će se iz mesa ispuštati sok, idealno je da njime zalijete rebra. Gotovo jelo izvadite iz pećnice i poslužite s bilo kojim prilogom, najbolje sa svježim krastavcima i paradajzom.
Kada pripremate rebra, možete slobodno pokazati maštu i eksperimentirati. Možete peći svinjska rebra u korici senfa, sa povrćem, poslužiti pržena s pire krompirom ili rižotom. A ako dodate malo vode i vrhnja nakon prženja, dobit ćete umak. Ovaj sos možete preliti preko bilo kog priloga. A tada će jelo biti što mirisnije i ugodnije po ukusu.
