Karamelna kora, natopljena aromatičnom marinadom, na zalijevajućem mesu, koja može biti ukusnija. Pokušajte sami. Jelo je pogodno za ručak, večeru, piknik i svečani stol.
Neophodno je
- Svinjska rebra - 800 grama,
- sos od jabuka - 80 grama,
- pola limuna
- smeđi šećer - 3 kašike
- soja sos - 3 kašike
- mljeveni crni biber - pola kašičice,
- paprika - pola kašičice,
- cimet - pola kašičice,
- beli luk - 2 karanfilića.
Instrukcije
Korak 1
Svinjska rebra operemo i podijelimo na porcije.
Kuhajte veće komade u slanoj vodi 15 minuta. Ako komadi nisu jako veliki, onda ne trebate kuhati.
Korak 2
Očistimo jabuku i izvadimo sjemenke. Tri pulpe na finom ribežu ili sameljite blenderom dok ne stisnete pire.
Izrežite limun i iscijedite sok iz polovice, filtrirajte od pulpe.
Ogulite češnjak i provucite nekoliko karanfilića kroz prešu za beli luk.
Korak 3
Kombinirajte sve sastojke u velikoj posudi, promiješajte i dodajte svinjska rebra. Ostavite da se marinira 35 minuta.
Korak 4
Zagrijte rernu na 220 stepeni.
Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Širimo svinjska rebra, prelijemo marinadom (možete ostaviti malo marinade i malo prokuhati prije posluživanja), pokrijemo folijom i stavimo peći na 45 minuta. Svakih 20 minuta podmažite površinu tečnošću od mesa.
Korak 5
Izvadimo rebra iz pećnice, uklonimo foliju i stavimo da se peku još 15 minuta. Izvadimo obrazac s rebrima i pokrijemo ga folijom. Ostavimo jelo 10 minuta.
Gotova rebra stavite na tanjire i poslužite uz bilo koji prilog.
