Blagodati brusnice poznate su od davnina. Car Petar I smatrao je sok od brusnice eliksirom mladosti i najboljim lijekom za mnoge bolesti. Tokom godina, produbljivanjem znanja o vrijednosti biljke, upotreba brusnice u narodnom liječenju postala je raznovrsnija i detaljnija. Brusnica liječi mnoge bolesti, ali je posebno potrebna za žensko tijelo.
Brusnice su dobre za sve, ali ponajviše ih treba žensko tijelo koje tijekom života nosi veliki emocionalni i fizički stres. Plodovi i lišće biljke sadrže supstance koje su analogi prirodnog antibiotika, koji za razliku od lijekova ne uzrokuje štetu i komplikacije.
Brusnice sadrže puno esencijalnih minerala, elemenata u tragovima, šećera, tanina i vitamina. Bobica je cijenjena zbog visokog sadržaja različitih kiselina i pektina koji određuju jedinstvenost hemijskog sastava biljke.
Blagodati brusnice kao proizvoda za zdravlje žena
Brusnice su jedna od niskokaloričnih namirnica. 100 grama zrelih bobica sadrži u prosjeku 25-26 kcal, što je važno za žene s prekomjernom težinom.
Voće i sokovi povećavaju apetit, ublažavaju umor, vrtoglavicu. Plodove je efikasno koristiti nakon ozbiljnih bolesti.
Uz gripu, visoku temperaturu, sokove, voćna pića, napitci od brusnice pomažu oslabljenom tijelu u borbi protiv infekcije.
Brusnica je izvrstan antipiretik i vitaminski lijek. Dodatak meda pojačava ljekovito djelovanje pića.
Sok od brusnice liječi svrbež dermatitisa. Stoga se uspješno koristi kod opekotina, rana, čira, mastitisa. Sok djeluje antimikrobno i baktericidno. Oslobađa tijelo od štetnih trulih mikroorganizama, stafilokoka, streptokoka, Escherichia coli. Uz uobičajene ženske zarazne bolesti povezane sa genitourinarnim sistemom (cistitis, pijelonefritis, itd.), Napitci od bobica pozitivno djeluju na brzi oporavak, imaju diuretička i protuupalna svojstva.
Bobice poboljšavaju rad želuca i crijeva, pospješuju rast korisnih bakterija i suzbijaju štetne patogene. Pektini u plodu čiste crijeva i daju meku stolicu. Uloga pektina je posebno velika, jer oni obavljaju važne biološke funkcije: adsorbiraju teške metale iz tijela, što je važno za stanovnike koji žive u područjima s visokim zračenjem i lošom ekologijom.
Uvarak od lišća i izbojaka biljke takođe je ljekovit. Koristi se za ispiranje upale grla kod upale grla i prehlade.
Ljudi znaju originalnu metodu koja pomaže kod omamljenosti: u svako uho stavite po jednu hladnu veliku bobicu kaline. Metoda se može koristiti i za glavobolju, zujanje u ušima, ako je to povezano sa padom atmosferskog pritiska i promjenom vremena.
Brusnice se koriste u borbi protiv parodontalnih bolesti, otoka, upala i krvarenja zubnog mesa, kao i opuštanja zuba. Da bi to učinili, bobice jezikom motaju po desnima. Ova masaža brzo uklanja upalu zubnog mesa, jača ih bolje od bilo koje skupe zubne paste.
Maske od bobica uklanjaju pigmentaciju na koži i koriste se kao kozmetika.
Upotreba brusnice normalizuje metaboličke procese, ublažava vazospazam, posebno sa tendencijom na migrene, visok krvni pritisak.
Brusnice, kao i svaki proizvod, treba jesti umjereno.
Kako odabrati pravu brusnicu za liječenje
Najvažniji uvjet za liječenje je da bobice budu potpuno zrele kada se beru u jesen. Za liječenje se ne preporučuje koristiti voće s bijelom bačvom. U nezrelim bobicama praktično nema vrijedne benzojeve kiseline, koja je glavni element u liječenju. Sadržaj će mu biti nizak, čak i ako bobice sazriju u kući ili na tavanu.
Upotreba brusnice u kuhanju
Brusnice se široko koriste svježe, smrznute, sušene i namočene. Ona je u bilo kojem obliku hranjiv i zdrav proizvod. Brusnice su dobar pratilac u kombinaciji s mnogim voćem: narančama, jabukama, grožđem, šipkom. Dodavanje bobica brusnice jelima od povrća sa repom, mrkvom, kupusom, rotkvicama obogaćuje njihov nutritivni sastav. Brusnice su prikladne uz gljive i orašaste plodove.
U savršenom je skladu s ribom, plodovima mora, piletinom, ćuretinom, mesom. Bobice se koriste u pripremi slatkih i slanih umaka.
Od brusnica se dobijaju izvrsni voćni napitci, žele, kvas. Koristeći njegova svojstva želiranja, od plodova se pripremaju razni konzervi, džemovi, želei, marmelada, sljez. U industriji vina i votke sirovine od brusnice koriste se za pripremu likera, punčeva, balzama. Pite se peku sa nadjevom od brusnice, prave se ukusni deserti. Mnoga jela ukrašena su bobicama.
Domaćice beru brusnice za zimu. Jednostavan način očuvanja vrijednih sirovina kod kuće je njihovo zamrzavanje: bobice neće izgubiti ljekovita i hranjiva svojstva u roku od godinu dana. Još jedan dobar recept za štednju brusnica je prekrivanje bobica šećerom u prahu.
Takva poslastica svima je po ukusu. Među metodama očuvanja kuće postoji jednostavan klasični recept: brusnice, zgnječene šećerom u omjeru 1: 1. Ova opcija vam omogućava da u bilo kojem trenutku pripremite razna jela s ovog obratka i štedi prostor u zamrzivaču.
Jednostavni recepti s brusnicama
Korak po korak recept.
Proizvodi: brusnice 150-200 g, brašno za palačinke 200-230 g, mleko 300 ml, jaje 1 kom, šećer 1 puna kašika. kašika, sol po ukusu, 1 kašika. l rastopljenog maslaca, prašak za pecivo 1 kašičica, biljno ulje za prženje oko 100 grama.
- Isperite brusnice i osušite bobice od suvišne vlage.
- U mlijeko dodajte šećer, sol, jaje, otopljeni maslac, brašno za palačinke, prašak za pecivo i promiješajte sve sastojke.
- Dodajte brusnice u testo za palačinke.
- Pecite u biljnom ulju na umjerenoj temperaturi poput običnih palačinki. Palačinke su ukusne i tople i hladne.
Lagano je jelo koje se brzo i lako priprema. Nasjeckajte kupus, dodajte sol, mljeveni biber po ukusu, šećer. Operite jabuke i brusnice. Jabuke u jezgri i narežite na komade ili klinove. Pomiješajte jabuke i brusnice sa kupusom. Stavite pladanj i ukrasite biljem i bobicama.
Pekinški kupus možete zamijeniti bijelim ili crvenim kupusom, dodajte luk i začinsko bilje.
