Vrlo zdravo jelo je mlijeko od lososa, koje je testis ribe. Međutim, ne znaju svi kuhati mlijeko od lososa, dok u praksi to ne zahtijeva posebne vještine i dugo vrijeme, pa to može učiniti svaka domaćica.
Neophodno je
-
- losos milt,
- jaja 2 komada,
- mineralna voda 30 grama,
- brašno,
- biljno ulje,
- sol,
- začin,
- umak od soje.
Instrukcije
Korak 1
Pre kuvanja odmrznite i isperite mleko. Veličina mlijeka ovisi o veličini same ribe iz koje su izvađene, pa ako se čine prevelikim, narežite ih na porcije. Da biste poboljšali ukus, prethodno marinirajte mlijeko u mješavini umaka od soje, crnog bibera i suhog bilja 1,5-2 sata.
Korak 2
Zatim pripremite tijesto za koje jaja tučete mineralnom vodom. Možete koristiti običnu vodu, ali na osnovi gaziranog tijesta ispada nježnije. Istucite ga dok ne postane glatko mikserom ili običnom vilicom, a zatim dodajte sol i brašno. Količina brašna treba biti takva da konzistencija tijesta podsjeća na gustu pavlaku. Ako je previše tečan, iscurit će iz mlijeka prije prženja bez stvaranja kore. Prekomjerno gusto tijesto ne teče, ali po završetku ima previše suh okus.
Korak 3
Prije kuhanja mlijeka od lososa stavite tavu na vatru, dodajte biljno ulje i zagrijte ga na visokim temperaturama. Svako mlijeko umočite u tijesto i stavite vrući maslac. Ako posuda nije dovoljno vruća, tijesto će se jednostavno raširiti. Nakon prženja na jakoj vatri s jedne strane, okrenite mlijeko na drugu stranu. Nakon toga smanjite vatru i pržite jelo 10-15 minuta dok ne omekša.
