Kremšnite sa slatkim vrhnjem vjerovatno su okusile gotovo sve. Ali malo ljudi zna da se ovo predivno predjelo pravi i sa drugim punjenjem, služi za stol i za desert i kao glavno jelo.
Neophodno je
- - 150 g putera;
- - 200 g šunke;
- - 5 komada. kokošja jaja;
- - 150 g vrhunskog brašna;
- - 200 g svježeg sira;
- - 10 g šećera;
- - 5 g soli;
- - 50 g zelenila kopra;
- - 1 kom. režanj češnjaka;
- - maslinovo ulje po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Prvo napravite testo. Ovaj recept za tijesto može se koristiti i u slatkim i u neslatkim kolačima. Stavite puter u malu posudu i otopite u mikrotalasnoj ili na šporetu.
Korak 2
Stavite lonac na šporet srednje veličine, u njega ulijte čašu vode i prokuhajte, dodajte otopljeni puter. Promiješajte. Dodajte sol i šećer, miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Ponovo zakuhajte, izvadite i ohladite.
Korak 3
U mikseru umutite dva jaja u pjenu, dodajte brašno i maslac. Umutiti dok ne postane glatko. Smjesu premjestite u lonac i stavite na štednjak, dodajte mlijeko u malim obrocima. Izvadite i ponovo ohladite. Počnite mijesiti smjesu dok je još vruća, postupno dodajući jaja. Tijesto treba biti glatko i blago sjajno.
Korak 4
Obložite lim za pečenje pergament papirom i pomoću tijesta šprica ili vrećice napravite pite od tijesta. Po vrhu ih premažite čekićem jajetom. Pecite dvadeset minuta, dok ne postanu zlatni i hrskavi. Izvadite i napravite mali rez na bočnoj strani svake pljeskavice.
Korak 5
U blenderu umiješajte kopar i bijeli luk. Dodajte sol, šunku i svježi sir, možete dodati maslinovo ulje. Nadjenite torte kremom. Poslužite kad se potpuno ohlade.
