Ovo je jelo vrlo jednostavno, ali slasno izvanredno. Užina napravljena od hrskavih kolutova neće se zadržati na stolu, već će nestati odmah. Sastojci za jelo dostupni su svima.
Neophodno je
- - 1 kg lignje
- - jedna i po šolja brašna za pohanje
- - 2 kašičice paprika
- - 1 kašičica brašno
- - 3 jaja
- - 3 kašike. l. mlijeko
- - sol
- - pola litra biljnog ulja za duboke masnoće
- Za umak:
- - 300 g jogurta bez aditiva
- - pola limete
- - 1 kašičica Worcestershire sos
- - nekoliko kapi Tabasca
- - prstohvat ljute paprike
- - korijander
- - sol
Instrukcije
Korak 1
Razbijte prethodno oprana jaja u posudu, dodajte im mlijeka. Jaje-mliječnu masu umutiti pjenjačom, lagano posoliti.
Korak 2
Uzmite drugu posudu, u nju sipajte brašno, prašak za pecivo, sol, papriku, sve dobro promiješajte.
Korak 3
Lignje odmrznite na sobnoj temperaturi, temeljito isperite, uklonite film, a zatim isecite na kolutiće. Ako su na prodaju gotovi prstenovi, možete ih odmah koristiti.
Korak 4
Umak pripremite unaprijed. Da biste to učinili, u posudu stavite jogurt, u njega iscijedite sok od pola limete, dodajte Worcestershire sos, Tabasco, sve je posoljeno i posuto paprom, a zatim temeljito promiješano. Ako neko voli ljut sos, tada možete dodati mljeveni čili. Sitno nasjeckajte cilantro i dodajte umaku.
Korak 5
Kolutove liganja umočite u smjesu od jaja, otresite višak i uvaljajte u brašno. Ovako pohani prstenovi položeni su na dasku u oko 10 komada.
Korak 6
Ulje zagrijte u tavi na srednje jakoj vatri. Prženje možete započeti kad ulje počne malo kliktati. Trebalo bi biti dovoljno ulja da bi prstenovi mogli plutati u njemu. Potopite prstenove u ulje. Budući da vrh prstenova i dalje pluta, potrebno ih je okrenuti nakon 30 sekundi, a zatim pržiti još 10 sekundi.
Korak 7
Pripremite tanjur papirnatih ubrusima ili papirnatim ubrusima unaprijed kako biste uklonili višak ulja. Uhvatite gotove pržene kolutove i stavite ih na tanjur. Zatim odmah počnite pržiti drugu seriju.
Korak 8
Gotove kolutove poslužite sa umakom.
