Sočne kajsije u mirisnom cvjetnom medu, karameliziranom smeđem šećeru i prozračnom tijestu - to su tri razloga da pripremu ovog deserta ne odložite na kraj!
Neophodno je
- Za 12 komada:
- - 500 g marelica;
- - 2 kašike maslinovo ulje;
- - 4 kašike med;
- - 140 g smeđeg šećera;
- - 140 g putera;
- - 4 jaja;
- - 260 g brašna;
- - 140 g mlijeka;
- - 2 kašičice brašno;
- - 2 kašike suho cvijeće lavande;
- - latice badema za ukras.
Instrukcije
Korak 1
Izvadite ulje iz frižidera unaprijed, jer bi trebalo biti sobne temperature za pripremu tijesta. U međuvremenu marelice operite, prepolovite, izvadite sjemenke iz jezgre i nasjeckajte ih na male kockice.
Korak 2
U loncu kombinirajte sjeckane kajsije s maslinovim uljem i medom. Stavite na srednje jaku vatru i kuhajte dok kuhajte dok marelice ne omekšaju, ali istovremeno zadržavaju teksturu.
Korak 3
Stavite rernu da se zagreje na 200 stepeni i podmažite odgovarajuće oblike uljem (ja imam 12 pravougaonih).
Korak 4
Umutite omekšani maslac i šećer, dodajte jedno po jedno jaje, temeljito miješajući dok ne postane glatko nakon svakog.
Korak 5
Prosijte brašno i prašak za pecivo u zasebnu posudu. Spojite mešavinu suvih i tečnih sastojaka i dodajte mleko. Brzo umutiti. Dodajte kajsije i cvijeće lavande i lagano miješajte ručno.
Korak 6
Tri četvrtine pripremljenih kalupa napunite tijestom, pospite bademovim laticama i stavite u pećnicu na oko četvrt sata. Gotovi proizvodi malo će zaostajati za rubom kalupa i imati ugodno rumenilo.
