Tikvice se široko koriste u dijetalnoj i medicinskoj prehrani, jer ih tijelo lako i brzo apsorbira, pospješuju bolju asimilaciju proteinske hrane. Preporučuju se za upotrebu kod upalnih procesa u crijevima.
Kako kuhati grčke tikvice
Za pripremu tikvica trebaju nam:
1 kg. tikvice,
400 gr. crveni paradajz ili 100 gr. paradajz pasta
4 velika luka,
1 mahuna male ljute crvene paprike (može se sušiti),
2-3 mahune svježe slatke crvene paprike,
1 kašičica mljevene crvene paprike
1 kašičica šećera
sol,
1/2 šolje sojinog ili suncokretovog ulja
Način kuhanja tikvica:
Uzmemo mlade tikvice, operemo ih, odsiječemo im koru, presječemo ih uzdužno, vadimo sjemenke i vlaknastu sredinu i istrljamo očišćene polovice na gruboj ribež. Ogulite luk i sitno ga nasjeckajte. Crvenu papriku operite, ogulite i sitno nasjeckajte. Moj paradajz oparite kipućom vodom, uklonite kožu i sitno nasjeckajte.
Uzmemo široku šerpicu, u nju ulijemo biljno ulje, zagrijemo i tamo stavimo nasjeckani luk, lagano ga pržimo bez smeđe boje, dodamo naribane tikvice, sitno sjeckanu crvenu papriku, kao i sve začine i dinstamo oko 30 minuta. Paradajz dinstati odvojeno, samljeti i kombinirati s tikvicama. Pirjati još 10 minuta.
Ovako pripremljeno povrće može se poslužiti kao salata, zajedno sa knedlama ili pirinčem. Prijatno!
Grčka kuhinja s pravom je jedna od najsvjetlijih i najraznovrsnijih. Riba i plodovi mora, povrće, meso, sirevi - od ovih proizvoda pripremaju se ukusna jela. Imajte na umu da grčke taverne služe vrlo velike porcije, pa je najbolje svako jelo naručiti za dvoje
Grci su odavno poznati po svojim tajnama harmonije, zdravlja i dugovječnosti. Sve ove tajne temelje se na uvođenju prirodnih i zdravih grčkih proizvoda u prehranu. Masline i maslinovo ulje Masline su pravi simbol Grčke. Masline i ulje dobiveno iz njih smatraju se ključnim proizvodima za zdravlje i ljepotu
Grčke tikvice su prekrasno jelo koje može poslužiti i kao glavno i kao predjelo. Uz to, tikvice se poslužuju u ukusnom umaku od kremastog sira. Dobro piće za ovo jelo je crno vino. Sastojci: Tikvice - 2 kom; Voda; Maslac - 1 kašika
Doživite sav užitak mediteranske kuhinje boraveći u granicama vlastitog stana ili kuće. Osjetite svježinu sočnog povrća, nježnost tradicionalnog sira, sitost aromatičnog mesa s beskvasnim somunom. Pripremite grickalice u grčkom stilu za svečani ili ležerni obrok
Musaka ili musaka tradicionalno je grčko jelo. Patlidžan se smatra jednim od omiljenog povrća Grka, a prisutan je i u ovom jelu. Musaka se pravi od govedine u umaku od sira sa ostalim povrćem. Neophodno je Za 4 porcije (bruto težina):
