Poznata torta Black Prince ima puno poklonika. Naravno, njegova glavna prednost je izvrstan ukus koji daje kombinaciju nježnog čokoladnog biskvita i klasične kreme od putera. Klasični recept za tortu Black Prince pomoći će vam da pripremite čuveni desert kod kuće.
Sastojci za tortu Black Prince:
Za čokoladni biskvit:
- 250 g kefira;
- 1 jaje;
- 200 gr vrhunskog bijelog brašna;
- 250 grama šećera;
- 1 kašika prirodnog kakao praha;
- vrećica praška za pecivo (oko 10 g).
Za puter kremu:
- 400 ml teške pavlake;
- 100 grama šećera.
Kuhanje torte Crni princ
1. Prvo morate pripremiti tijesto za čokoladni biskvit. Istucite jaje sa šećerom dok ne postane pjenasto. Tamo ulijte trećinu ukupne zapremine kefira, dodajte kakao, postepeno sipajte brašno sa praškom za pecivo. Sve temeljito istucite i dodajte preostali kefir. Važno je da tijesto bude jednolično.
2. Najbolje je koristiti poseban okrugli oblik za pečenje biskvita na torti. Ovaj oblik mora biti dobro podmazan, uključujući zidove. Ulijte čokoladno testo i zagladite vrh.
3. Pećnica se mora prethodno zagrijati na oko 180 stepeni. Stavite oblik sa tijestom i kuhajte biskvit oko pola sata.
4. Nakon pečenja biskvit treba ostaviti na sobnoj temperaturi da se ohladi. Samo ohlađeni biskvit može se podijeliti na 2 dijela kako bi se napravile dvije identične torte. To mora biti pažljivo, koristeći dugačak i oštar nož.
5. Sljedeći korak je napraviti kremu od šećera i vrhnja. Kremu (malo zagrijanu da se šećer bolje otopi) istucite mikserom na maloj brzini. Šećer treba dodavati postepeno, istovremeno povećavajući brzinu mućenja. Važno je postići potrebnu debljinu, kao i otapanje šećera.
6. Donju tortu stavite na posudu, obilno je prelijte kremom. Pokrijte ga drugom biskvitnom tortom odozgo, koja je takođe potpuno namazana kremom. Nanesite kremu od putera sa svake strane, lagano zagladite kremu po cijeloj površini.
7. Tada se preporučuje da kolač ostavite u hladnjaku dva do tri sata kako bi bio potpuno zasićen kremom od putera.
