Palačinke se sastoje od nekoliko slojeva koji mogu biti slatki ili slani. Priprema takvih delicija prilično je jednostavna: uostalom, ne trebate dugo petljati po kolačima i posuđima za pečenje. Ovi kolači se biraju ručno od palačinki i nadjeva.
Palačinka sa kondenzovanim mlekom
Sastojci:
- mlijeko - 1,5 čaše;
- voda - 1 čaša;
- brašno - 2 čaše;
- jaje - 2 komada;
- šećer - 5 kašika;
- vanilija - 1 kašičica;
- biljno ulje - 2 kašike;
- sol - 0,5 kašičice;
- kuvano kondenzovano mleko - 250 grama;
- pavlaka (gusta) - 250 grama;
- bademi - po ukusu.
Kombinirajte mlijeko, jaja, vaniliju, vodu, 3 kašike šećera i sol. Istucite ove sastojke mikserom i postepeno im dodajte brašno. U ovu masu dodajte biljno ulje i dobro promiješajte. Ispecite palačinke od dobijenog tijesta.
Kada je osnova spremna, možete sastaviti tortu. Stavite palačinke jednu na drugu, naizmjence namočujući kuhano kondenzirano mlijeko, a zatim kiselu pavlaku pomiješanu sa 2 kašike šećera. Položite punjenje tako da se kolač ne raspada - trebao bi dobro držati slojeve. Prelijte kuvanim kondenzovanim mlekom i pospite zdrobljenim bademima.
Pileća palačinka Snack torta
Sastojci:
- tvrdi sir - 350 grama;
- topljeni sir - 200 grama;
- brašno - 5 kašika;
- jaja - 4 komada;
- piletina (file) - 300 grama;
- majonez - 300 grama;
- šampinjoni - 250 grama;
- šargarepa - 1 komad;
- luk (luk) - 1 komad;
- beli luk - 2 karanfilića;
- kopar, sol, biber, krastavci, ulje za prženje - po ukusu.
Umutite 200 grama majoneze od jaja. Dodajte im brašno i tvrdi sir, prethodno nasjeckani na ribežu. Dobro izmiješajte ove sastojke da dobijete glatko tijesto. Podijelite ga na dva dijela, u jedan dodajte sitno sjeckani kopar, u drugi - naribanu šargarepu. Za pravljenje palačinki koristite obje vrste tijesta.
Luk sitno nasjeckajte i pržite na ulju dok ne postane proziran. Zatim dodajte gljive u tavu i kuhajte rezultirajuću smjesu još oko 10 minuta. Pileći file skuhajte i nasjeckajte.
Prerađeni sir sameljite na ribežu i sameljite ga sa 100 grama majoneze. U tu masu iscijedite češnjak i nasjeckajte kopar. Dobivenu smjesu začinite solju i paprom.
Počnite sada da sastavljate tortu. Stavite palačinku od kopra na tanjur. Podmažite ga prerađenim sirom i majonezom. Preliti smjesom gljiva i luka. Prekrijte ih palačinkom od šargarepe, koja je ponovo podmazana masom prerađenog sira. Zatim složite sloj kuvane piletine. Pa sakupljajte tortu dok palačinke ne isteknu. Gotovo jelo ukrasite sjeckanim krastavcima i stavite nakratko u hladnjak da se namače.
