Torta od čokolade i jagode savršena je za ljeto. Jednostavno se priprema, vrlo je ukusno, i što je najvažnije, ne zahtijeva pečenje.
Neophodno je
- - 200 g kolačića;
- - 100 g putera;
- - 200 g tamne čokolade;
- - 400 g svježeg sira;
- - 400 g pavlake;
- - 1 šolja šećera;
- - 25 g želatine;
- - 2 žlice. mlijeko;
- - 200 g jagoda.
Instrukcije
Korak 1
Kolačiće sameljite dok se ne razmrve. Naribajte 50 grama čokolade. Zatim umiješajte zdrobljeni kolačići i čokoladu. Pripremite tavu i u njoj otopite puter, a zatim rastopljeni puter ulijte u suhu smešu. Sve to temeljito promiješajte.
Korak 2
Zatim pripremite podijeljeni kalup promjera oko 20 cm. Ako je kalup jednodijelni, obložite ga folijom. Stavite prethodno pripremljenu smjesu kolačića u kalup i nabijte je.
Korak 3
Namočite želatinu 20 minuta. Dok se želatina namače, zdrobite svježi sir zajedno sa šećerom. U posebnu posudu ulijte mlijeko i u nju stavite 150 g čokolade, razbijene na sitne komade. Zagrijavajte ovu smjesu na laganoj vatri dok se čokolada ne otopi.
Korak 4
Otopljenu čokoladu ulijte u svježi sir, a zatim temeljito promiješajte cijelu smjesu u blenderu. Zatim se vratite u posudu sa želatinom. Stavite ga u kipuću vodu i miješajte dok se želatina potpuno ne otopi. Ostavite posudu u vodi.
Korak 5
Zatim tucite kiselu pavlaku 5 minuta. Istovremeno istucite i smjesu od sira i čokolade. Bez isključivanja miksera, dodajte želatinu u skutu, a zatim nastavite tući još 3-4 minute. U rezultirajuću smjesu stavite prethodno umućenu pavlaku i sve promiješajte žlicom.
Korak 6
Dobivenu masu od skute stavite na koru zdrobljenih kolačića. Dodajte jagode. Zatim kucnite po stolu kalupom za tortu od svježeg sira tako da izlazi višak zraka. Kalup stavite u hladnjak na najmanje 3-4 sata. Nakon hlađenja uklonite stranice kalupa i gotovu skutnu tortu ukrasite jagodama i ribanom čokoladom.
