Tako je lako prošetati do trgovine i kupiti gotov kolut za čaj. Ali ispada da je domaća rolada aromatičnija, nježnija, ukusnija. Uz to, tijesto za roladu jednostavno je pripremiti, a s nadjevom možete eksperimentirati.
Neophodno je
- Za test:
- - 100 g šećera;
- - 80 g brašna;
- - 6 jaja;
- - 1 g škroba.
- Za kremu:
- - 250 ml vrhnja sa 25% masti;
- - 150 g bijele čokolade;
- - 50 g jagoda;
- - 2 kašike žlice šećera u prahu;
- - 1 limun.
Instrukcije
Korak 1
Jaja podijelite na žumanjke i bjelanjke. Miješajte žumanjke sa šećerom u prahu dok se ne stvori pahuljasta svijetla masa. Zatim umiješajte prosijano brašno, dobro promiješajte. Istucite bjelanjke u jaku bijelu pjenu, dodajte skrob, tucite dok ne stvore tvrde vrhove, a zatim dodajte ovu masu u tijesto.
Korak 2
Pleh obložite pergamentom, premažite s malo maslaca. Gotovo tijesto stavite na vrh, poravnajte, stavite u pećnicu, zagrijanu na 180 stepeni. Roladu pecite 18-20 minuta.
Korak 3
Pripremite kremu za rolat. Otopite bijelu čokoladu u vodenoj kupelji. Svježe jagode sameljite s limunovom pulpom. Umutite tešku pavlaku sa šećerom u prahu, umiješajte otopljenu čokoladu, dodajte naribani limun i jagode. Nežna krema za rolat je spremna.
Korak 4
Izvadite gotov biskvitni kolač iz pećnice, stavite na vlažni peškir, uvijte, ostavite da se ohladi. Nakon toga razmotajte biskvit, obilno namažite kremom od jagoda, pa zamotajte. Možete ga staviti na pola sata u frižider kako biste rolat s jagodama i bijelom čokoladom lakše rezali na tanke ploške. Poslužite kao desert ili za doručak. Preliti svježim jagodama ili jednostavno posuti šećerom u prahu.
