Lecho je jedan od najpopularnijih zimskih preparata. Ne morate imati puno kulinarskog iskustva da biste pripremili ukusno predjelo. Čak će se i domaćica početnica nositi sa zadatkom.
Raznolikost lechoa
Postoje mnoge vrste lechoa. Neki recepti temelje se na rajčici, drugi na paprici i luku, a treći su asortiman različitog povrća, pa čak i voća. Međutim, nisu sve praznine omiljene. Podijelit ćemo dva najuspješnija recepta koja je odobrilo stotine iskusnih kuhara.
Lecho bez ulja
Priprema ovog lecho-a traje oko dva sata. Među prednostima međuobroka su izvrstan ukus, odsustvo suncokretovog ulja u sastavu, jednostavnost.
Sastojci
- 3 kg paradajza;
- 2 kg paprike;
- 170 g granuliranog šećera;
- 2 kašike l. sol;
- 8 čena belog luka;
- 10 zrna crnog bibera.
Upute za izradu lechoa
- Preskočite paradajz kroz mlin za meso. Stavite ih na štednjak - srednji nivo toplote.
-
Papriku narezati na trakice, poslati paradajzu 15 minuta nakon što počne ključati.
Slika - Čim biljna masa postane topla, dodajte granulirani šećer i sol. Kuvati 30 minuta.
- Nasjeckajte bijeli luk. Dodajte u tavu.
- Stavite zrno crnog bibera u lecho.
- Temeljno sterilizirajte limenke. Napunite ih međuobrokom i smotajte. Stavite staklenke poklopcima, pokrijte pokrivačem dok se potpuno ne ohlade.
Takav se lecho dobro čuva cijele zime, ne trebate stavljati staklenke u frižider. Rođaci će cijeniti snack, jer je vrlo mirisan i zdrav.
Lecho "Bakin ponos"
Recept je testiran tokom godina. U nekim porodicama koje vole lecho, ova opcija za pripremu užine prenosi se s generacije na generaciju. Okus lechoa je vrlo ugodan, aromatičan, umjereno sladak.
Sastojci
- 3 kg paradajza;
- 4 kg paprike;
- 5 čena belog luka;
- 2 kašike l. sol;
- 100 g granuliranog šećera;
- 150 ml rafiniranog suncokretovog ulja;
- 2 kašike l. sirćetna kiselina 9%.
Upute za izradu lechoa
- Paradajz uvijte mlinom za meso.
- Stavite masu od paradajza na srednju vatru. Prokuhajte 20 minuta.
- U lonac dodajte sol, suncokretovo ulje, granulirani šećer.
-
Papriku prerežite po dužini, pošaljite paradajzu. U početku će se paprika činiti previše, ali brzo će se sočiti i taložiti.
Slika - Kuhajte papriku u paradajz pasti 15 minuta uz povremeno miješanje.
- Dodajte sirće. Kuvati još 10 minuta.
- Nasjeckajte bijeli luk, dodajte lechou, kuhajte 10 minuta.
- Temeljito isperite staklenke, sterilizirajte.
- Širite lecho na obale do samog vrha, smotajte. Stavite staklenu posudu s poklopcima prema dolje. Nije potrebno zamatati predjelo.
Ovaj recept će dati oko 5 litara lechoa - plus-minus 50 ml. Razlog neslaganja u količini proizvoda leži u raznolikosti rajčice - neke su sočnije ili, naprotiv, mesnate.
