Deserti su omiljena poslastica za djecu i mnoge odrasle. Riječ "desert" došla je u ruski jezik iz francuskog jezika, gdje znači "pospremati stol", odnosno posljednje, konačno jelo. Danas desertna jela uključuju razne vrste peciva, voćne salate, kao i žele, pavlaku i kremšnite pripremljene s dodatkom orašastih plodova, voća, bobičastog voća i želatine.
Kako napraviti poznati Josephine Puding
Kuhinje različitih zemalja s pravom se ponose svojim prepoznatljivim desertima. Mnogi od njih su zaista poznati. Ovo je izvrstan italijanski desert "Tiramisu", i prozračna australijska torta od beze s voćem "Anna Pavlova", i francuska pita "Saveren" sa šlagom i engleski puding. Jedna od varijanti ovog popularnog jela je jozefinski desert koji može postati pravi ukras stola na odmoru. Za njegovu pripremu trebat će vam:
- 2 žlice. l. želatina;
- 1 čaša mlijeka;
- 1 šolja granuliranog šećera;
- ½ kg dijetalnog svježeg sira;
- bilo koje voće;
- orasi;
- grožđice;
- vanilin;
- koricu limuna.
Napunite želatinu mlekom da nabubri 40-60 minuta. Zatim natečenu želatinu stavite na laganu vatru i miješajte žlicom dok se ne rastvori. Nakon toga, sklonite posudu s vatre, dodajte granulirani šećer i nastavite miješati dok se potpuno ne otopi. Kombinirajte ovu smjesu sa svježim sirom, dodajte vanilin i koricu limuna.
Kada postavljate slojeve, možete ih zamijeniti. Na primjer, na prvo mjesto stavite voće; ili postavite bobice / voće između 2 sloja skute. A nemasni / dijetalni svježi sir može se zamijeniti drugim proizvodom od svježeg sira.
Uzmite posebnu posudu za puding (ako je dostupna) ili plitku šerpu od 1,5 litre, otprilike visoku kao čaša. Isperite lonac i običnu čašu hladnom vodom, stavite čašu u sredinu lonca, a na dno stavite polovinu mase od skute. Na vrh stavite svježe ili konzervirano voće / bobice, komadiće jezgra orašastih plodova, grožđice. Stavite drugu polovinu svježeg sira na voće i ponovo slojite voćem i orasima sa grožđicama.
Zatim lagano utisnite gornji sloj u masu od skute, pokrijte posudu poklopcem i stavite u frižider.
Kada servirate iz lonca, prvo uklonite čašu, a zatim lagano prođite širokim nožem duž unutrašnjeg zida lonca i stavite ga na sekund ili dva na peškir namočen vrućom vodom. Zatim prevrnite lonac na pladanj i puding ostaje na tanjiru. Potrebno je vrlo pažljivo prevrnuti: stavite posudu na lonac umjesto poklopca i sve zajedno preokrenite.
Hrskavi recept za desert od jabuka
Da biste pripremili ukusni desert od jabuka sa hrskavim punjenjem, morate uzeti:
- 4 velike kisele jabuke;
- 125 ml suvog bijelog vina;
- 100 g čokolade (može sa orasima);
- ½ žlice. l. maslac;
- 2 žlice. l. listići badema;
- granulirani šećer (po želji).
Ako se desert priprema od jabuke sa čokoladnim punjenjem, suho bijelo vino zamijenite sokom od jabuke.
Operite jabuke i nakon guljenja vrhova pažljivo uklonite jezgre. Zatim stavite jabuke u šerpu i zalijte suvim bijelim vinom. Pokrijte posudu poklopcem i dinstajte 10 minuta na srednje jakoj vatri.
Čokoladu naribajte na grubom ribežu. Otopite puter u tavi, dodajte listove badema i pržite ih na umjerenoj vatri.
Izvadite jabuke iz posude i dok su vruće napunite ribanom čokoladom.
Na jakoj vatri isparite sirup koji preostane nakon dinstanja jabuka do pola, dodajte mu malo šećera po želji.
Prije posluživanja pripremljenim sirupom prelijte jabuke punjene čokoladom i pospite preprženim listićima badema.
