Hercules keksi idealni su za doručak. Svatko ga može kuhati i bez posebnih vještina u kuvanju. Kolačići se pripremaju brzo, a njihov ukus može učiniti bilo koji, u tijesto je potrebno dodati samo određeno voće ili aromatično bilje.
Neophodno je
- - 200 g zobenih pahuljica;
- - 500 g brašna;
- - prstohvat soli;
- -150 g granuliranog šećera;
- - 200 g svježeg putera;
- - kašičica praška za pecivo (može se zamijeniti soda);
- - 300 g konzerviranih breskvi;
- - 150 ml sirupa od breskve;
- - 3-4 dunje srednje veličine;
- - čašu kremastog sladoleda.
Instrukcije
Korak 1
U dubokoj posudi pomiješajte sladoled i 50 ml sirupa od breskve. Zagrijte masu na temperaturi od 80-90 stepeni (ni u kom slučaju ne ključajte).
Korak 2
U vruću smjesu dodajte zobene pahuljice, sve promiješajte, pokrijte i ostavite 30-40 minuta da se pahuljice nabubre (smjesu možete prethodno zamotati frotirnim peškirom).
Korak 3
Odrežite koru dunje, uklonite jezgru sa sjemenkama, nasjeckajte nasumičnim redoslijedom, stavite voće u lonac, u njega ulijte 100 ml sirupa od breskve, 70 grama vode i pustite da prokuha na laganoj vatri. Maknite s vatre, ohladite.
Korak 4
Breskve i dunju sameljite viljuškom u kašu, u smjesu dodajte smotani zob, maslac, šećer, sol i dobro promiješajte sve sastojke. Kao rezultat, trebali biste dobiti tijesto srednje gustine.
Korak 5
Lim za pečenje prekrijte pergamentom, pospite ga brašnom i žlicom oblikujte zaobljeni ravni kolačić (silikonski kalup je pogodan i za pečenje ovsenih pahuljica, prvo mora biti podmazan povrćem ili maslacem).
Korak 6
Stavite lim za pečenje u rernu na 40 minuta, podešavajući temperaturu na 180-190 stepeni. Gotove kolačiće stavite na ravni tanjir, a odozgo pospite šećerom u prahu. Mirisni desert od voća i valjane zobi je spreman.
