Crveni i bijeli grejp je jedna voćna sorta, hibrid pomela i naranče. Grejpfrut ima gustu koru, krupno voće i sočnu pulpu blagog slatkastog okusa i specifične arome. Voće s bijelim i crvenim ili ružičastim mesom je vrlo slično, ali postoji niz razlika između njih.
Vitamini i minerali u grejpu
Oba grejpa bogata su vitaminom C, koji je važan za zdrav imunološki sistem. Pomaže u borbi protiv simptoma prehlade i gripe, te smanjuje razvoj upalnih procesa u tijelu. Vitamin C važan je u borbi protiv bolesti kao što su astma, osteo i reumatoidni artritis. Jedna šalica pulpe grejpa, i bijela i crvena, sadrži do 70 mg vitamina C ili 120% RDA. Takođe, obje vrste voća imaju jednaku dozu kalijuma, što je vitalno za kardiovaskularni sistem. Osnovna razlika između bijelog i crvenog grejpa je sadržaj vitamina A. U crvenom voću je deset puta više nego u bijelom. Šalica bijelog grejpa sadrži oko 2% preporučenog dnevnog unosa, a crvenog oko 50%. Vitamin A važan je za vid, metaboličke procese, djeluje kao antioksidans, odgovoran je za brzo zacjeljivanje kože i sluznice.
Kada kupujete grejp, crveni ili bijeli, odaberite voće teže po težini nego što se čini. Po pravilu je ovo voće najsočnije. Izbjegavajte spljošteno, voće meke kože - ustajalo je.
Uz navedene vitamine, obje vrste voća sadrže gotovo istu dozu vitamina B kao što su tiamin, piridoksin i riboflavin, kao i kalcijum, bakar i fosfor.
Ostale hranjive tvari i kalorije
Crveni grejp je puno slađi od bijelog. To ne čudi, jer standardna doza oljuštenog voća s crvenim mesom sadrži 1 gram šećera više od bijelog. Zbog toga je crveni grejp takođe kaloričniji. Ista porcija sadrži 97 kalorija ako je voće crveno i 76 kalorija ako je bijelo. Ali bjelančevine sadrže 1 gram manje vlakana korisnih za probavu. Vlakna u grejpu predstavljena su korisnim nerastvorljivim vlaknima, pektinom. Naučnici su pokazali da štiti sluznicu debelog crijeva i snižava nivo holesterola.
Grejp se može čuvati na sobnoj temperaturi do tjedan dana, može duže trajati u frižideru, ali postepeno gubi aromu i okus.
Pokazalo se da crvene sorte sadrže više antioksidansa i likopena koji imaju antitumorska svojstva i bore se protiv slobodnih radikala.
Kontraindikacije
I crveni i bijeli grejp sadrže enzime koji stupaju u interakciju s određenim lijekovima, povećavajući njihovu apsorpciju i time značajno povećavajući njihov učinak. To se posebno odnosi na lijekove protiv snižavanja krvnog pritiska i za liječenje određenih bolesti štitnjače. Stoga, ako uzimate lijekove koje vam je propisao liječnik, trebate se posavjetovati možete li jesti grejp ili piti njegov sok.
