U novije vrijeme, soda sa sirupom za tri kopejke iz automata, staklene tikvice u dječjem parku ili u staklenim bocama bila je prava poslastica za ukus. Kućni sifon za kućnu plinsku vodu smatrao se posebnim luksuzom. Ko ne želi dijeliti gastronomske uspomene sa svojim djetetom? U trgovinama postoji mnogo gaziranih pića, ali njihov sastav ostavlja mnogo želja. Pokušajte sami karbonizirati vodu.
Neophodno je
-
- Sifon i boca sa ugljen-dioksidom
- Hladnjak s funkcijom karbonatne vode
- Sirup ili limunov sok
- Bilo koji sok od voća i bobica ili infuzija šipka
- Malo sode
- limunska kiselina i šećer
- Suvi led i obične kockice leda
Instrukcije
Korak 1
Vodu gazirajte dobrim starim sifonom. U njemu se voda pretvara u gaziranu pod pritiskom - ugljični dioksid se pumpa iz posebnog cilindra. U starijim uređajima ovaj postupak traje 20-30 minuta. Ako je sifon u vašem posjedu od sovjetskih vremena, kupite kanister za plin iz trgovine oružjem. Posavjetujte se s prodavačem: obično su ovi cilindri pogodni za sovjetske aparate za sodu.
Korak 2
Kupite moderan sifon. Jednostavniji uređaji karboniraju vodu oko 20 minuta. Uređaji za karbonizaciju vode imaju različit stupanj karbonizacije, ponekad čitav niz sirupa. Ovdje je mini mašina Gazvoda: u nju umetnite bocu vode, odaberite željeni ukus i pritisnite dugme. Ukusni domaći pop je spreman! Istina, ovo je skupo zadovoljstvo. Sifoni u prosjeku koštaju 3,5-4 hiljade rubalja (cijene za 2011. godinu), složeniji - oko 13-15 tisuća rubalja.
Korak 3
Ugradite hladnjak vode s funkcijom sode u vašu kuhinju. Brzo pretvara vodu iz česme u čistu soda. Ali takvo čudo povući će 30-40 tisuća. U isto vrijeme, ovaj uređaj će pročistiti vodu za vas, zagrijati je ili obratno, ohladiti. Obično plinska boca iz kompleta traje jako dugo.
Korak 4
Napravite sodu sa bilo kojim sifonom i napunite je sirupom. Da biste to učinili, možete uzeti džem ili zasladiti sok od voća i bobica. Jednostavan recept za limunadu: rastvorite žlicu šećera u 50 g limunovog soka (na bazi 0,5 litara vode). Sirup ulijte u gazirano i dodajte komad leda. Piće možete rashladiti i u frižideru. Eksperimentirajte! Na primjer, napravite gazirano od infuzije šipka: dobit ćete pahuljastu pjenu (poput piva) i originalnog okusa.
Korak 5
Napravite najjednostavniju i najjeftiniju sodu. Pomiješajte 2,5 g sode i limunske kiseline u čaši vode, dodajte 5 g šećera i malo sirupa. Umjesto kiseline, šećer i soda mogu se umiješati u 200 g mješavine limunovog soka i vode (1: 2). Čim lužina reagira s kiselinom i pojave se prvi mjehurići plina, bacite led u čašu i odmah popijte limunadu.
Korak 6
Koristite suhi led za gaziranje vode. Ovo je prilično egzotičan način pripreme domaćih gaziranih pića. ovaj proizvod nije lako nabaviti. Ako ste kupili malo suvog leda, nemojte ga stavljati u hladnjak - potrebni su posebni uvjeti skladištenja. Soda voda odmah. Napunite kvartnu teglu vodom i sirupom i dodajte joj malu kocku suvog leda. Nikada ga ne dodirujte rukama kako biste izbjegli ozljede zbog preniske temperature.
