Ravioli Sa Zelenim Umakom

Sadržaj:

Ravioli Sa Zelenim Umakom
Ravioli Sa Zelenim Umakom

Video: Ravioli Sa Zelenim Umakom

Video: Ravioli Sa Zelenim Umakom
Video: Ručak za 15 min: brza tjestenina sa zelenim umakom - pesto od rukole 2024, Marš
Anonim

Ljubitelji knedli i knedli cijenit će njihov talijanski pandan - raviole. Nježni i lagani, punjeni umakom od špinata i sira, pavlake i začinskog bilja, donijet će vam nezaboravne trenutke gastronomskog užitka.

Ravioli sa zelenim umakom
Ravioli sa zelenim umakom

Neophodno je

  • Ravioli:
  • - 125 g brašna;
  • - 2 pileća jaja;
  • - 1 žumanjak;
  • - 1 tbsp. zaslađena krema;
  • - 100 g špinata;
  • - sol;
  • - prstohvat muškatnog oraščića;
  • - 100 g mekog sira;
  • - 100 g začinjenog sira.
  • Sos:
  • - 1,5 ljutike;
  • - 1 velika glava belog luka;
  • - 1 tbsp. maslinovo ulje;
  • - 125 g guste pavlake;
  • - 1 svežanj peršina;
  • - suvi bosiljak.

Instrukcije

Korak 1

U šalicu prosijte brašno i dodajte mu 1 jaje, žumanjak, sol i muškatni oraščić. Zamijesite tijesto od ovih sastojaka, zamotajte ga u foliju i ostavite 1 sat.

Korak 2

Operite špinat, prelijte ga kipućom vodom, a zatim hladnom vodom i sitno nasjeckajte. Kombinirajte sirnu masu sa spanaćem, jajetom, solju i 70 g vrućeg sira.

Korak 3

Uklonite tijesto za raviole iz folije i tanko razvaljajte. Koristite nazubljeni oblik, izrežite iz njega krugove, lagano navlažite njihove rubove vodom. Stavite nadjev od sira od špinata na polovicu svake šolje, zatvorite drugom polovinom i zasljepite rubove. Raviole kuhajte u kipućoj vodi 6-7 minuta.

Korak 4

Za umak sitno nasjeckajte ljutiku i bijeli luk i dinstajte na ulju 3 minute. Nasjeckajte peršin i dodajte polovicu u tiganj s bijelim lukom i lukom, tu stavite kiselu pavlaku i suvi začin. Sve zajedno dinstajte još 2 minute, a zatim smjesu umutite u blenderu.

Korak 5

Raviole poslužite s umakom, pospite krupno naribanim vrućim sirom i ukrasite peršinom.

Preporučuje se: