Zob je porijeklom iz Mongolije i Kine. Iz zobi se proizvode zobene pahuljice od kojih, pak, možete kuhati kašu: laganu, korisnu i zdravu.
Blagodati zobenih pahuljica
Prema nutricionistima, zobena kaša je zdrav doručak i za odrasle i za djecu. Zobene pahuljice dragocjeni su izvor energije. Sadrži kalcijum, vlakna, proteine. Složeni ugljikohidrati u zobenih pahuljicama postepeno se pretvaraju u glukozu. Ovo održava potrebnu razinu energije.
Uz to, zobena kaša ima nizak glikemijski indeks. Kada se konzumira, održava se stabilan nivo šećera u krvi. A ovo je važno za dijabetičare. Stalnom upotrebom zdravih kašica smanjuje se nivo holesterola u krvi. Dijetalna vlakna u kaši pomažu tijelu da se očisti. Zobena kaša djeluje kao crijevni piling.
Kaša ima izvrsnu sposobnost transformacije: može se kuhati i slatka i slana. Odlično se slaže s voćem, grožđicama, bobičastim voćem, džemom. Zahvaljujući ovim punilima i aditivima kaša od zobenih pahuljica postaje vrlo ukusna.
Imajte na umu da se zobena kaša sastoji od složenih ugljikohidrata i masti, pa ih jedite umjereno.
Recepti s mliječnom kašom
Da biste pripremili kašu na mlijeku, uzmite sljedeće sastojke: 1 čašu mlijeka, pola čaše zobenih pahuljica (ili žitarica), 20 grama maslaca, 2 žlice. šećer, 0,5 tsp. sol. Za kuhanje kaše koristite malu šerpu. Napokon, data količina sastojaka izračunava se za mali dio kaše. U lonac ulijte čašu mlijeka i pustite da zavri. Pazite na mlijeko dok kuhate, jer će inače brzo pobjeći.
Sipajte žitarice u prokuvano mlijeko i promiješajte. Zatim dodajte šećer i sol. Smanjite vatru. Kašu kuhajte 4-5 minuta uz stalno miješanje. Zatim pokrijte posudu poklopcem, isključite štednjak i pustite da se kaša strmo i pravilno zgusne. Skinite poklopac, stavite maslac u zobene pahuljice. Vratite poklopac na mjesto još nekoliko minuta. Kao rezultat, kaša će postati posebno aromatična i mekana. Ako je kaša pregusta, uvijek je možete razrijediti prokuhanim mlijekom.
Zobene pahuljice možete kuhati na drugačiji način. Ostavite žitarice u mlijeku preko noći. Dodajte im sol, šećer i promiješajte da se ne bi pojavile grudice. Ujutro, nakon što kašu zakipite, možete je staviti na tanjure. Pazite da zobene pahuljice ne izgore tokom kuhanja. Napokon, pahuljice će nabubriti preko noći: smjesa će biti prilično gusta. Stoga se na visokim temperaturama lako može zalijepiti za dno posude.
Kuhanoj zobeni pahuljici možete dodati med, orašaste plodove, suho voće ili svježe voće. Bilo koji džem je pogodan kao slatki dodatak. Dodajte voće u kašu pasiranu, pa će ona zadržati nježnu konzistenciju.
