Šampinjoni su nevjerovatno ukusne i aromatične gljive od kojih možete pripremiti mnoga jela. Vrijeme je da diverzificirate jelovnik i pripremite bogatu domaću juhu od šampinjona koja će ugoditi svim domaćinstvima.
Neophodno je
- - 500 grama svježih šampinjona;
- - 3 litre vode;
- - 1 srednja šargarepa;
- - 1 luk;
- - 6 srednjih gomolja krompira;
- - biljno ulje bez mirisa;
- - 60-80 grama tanke vermičele;
- - sol po ukusu;
- - začini po ukusu (bosiljak, muškatni oraščić, crni biber, crvena paprika).
Instrukcije
Korak 1
Prvo pripremite sve sastojke potrebne za pripremu juhe od šampinjona. Uzmite lonac odgovarajuće veličine i ulijte hladnu vodu u njega. Gljive temeljito operite, uklonite tamne mrlje (ako postoje), narežite gljive na tanke kriške i pošaljite ih u lonac s vodom. Stavite na vatru i pustite da zavrije, smanjite i dinstajte dvadeset minuta.
Korak 2
Sljedeći korak je priprema povrća. Ogulite luk i isecite na male kockice. Šargarepu operite i ogulite, naribajte na krupnom ribežu (možete rezati na kockice ili kockice, kako želite). Stavite tavu na vatru i ulijte biljno ulje. Stavite nasjeckano povrće u vruću tavu, pržite 7-10 minuta uz stalno miješanje. Za to vrijeme luk bi trebao postati gotovo proziran, a mrkva treba biti mekana. Ogulite krompir, operite gomolje hladnom vodom i narežite na srednje kockice.
Korak 3
Juha od gljiva je gotova. Vrijeme je da u to stavite kockice krompira. Prokuhajte juhu i smanjite vatru, kuhajte krompir osam minuta. Pošaljite mrkvu i luk u tavu, dodajte fini vermičeli. Dobro promiješajte kako se rezanci ne bi slijepili i zalijepili za dno posude. Začinite po ukusu.
Korak 4
U zaključku u juhu od gljiva možete dodati začine koji će jelu dati jedinstvenu aromu: prstohvat crne i crvene paprike, muškatni oraščić, pola kašičice mažurana i bosiljka. Kuhajte juhu od šampinjona još tri minute, a sada je možete isključiti. Prije posluživanja probajte jelo, možda mu nedostaje soli. Ostavite juhu da odstoji 15 minuta, a zatim je hrabro sipajte u tanjire i pozovite domaćinstvo za sto. Zasebno možete poslužiti rustikalnu pavlaku u čamcu sa sosom.
