Meso lignji sadrži ogromnu količinu korisnih elemenata. Meso je bogato proteinima, vitaminima B i C, jodom, gvožđem, fosforom, manganom i kalcijumom. Jela od liganja vrlo su hranjiva, probavljiva i ukusna.
Neophodno je
-
- sol;
- peršin;
- celer.
Instrukcije
Korak 1
Prvo treba odmrznuti file lignje.
Korak 2
Možete ga odmrznuti ovako: filete stavite na nekoliko minuta u toplu vodu ili ostavite da se otope u zraku.
Korak 3
Uklonite sve preostale iznutrice, ako postoje.
Korak 4
Stavite file lignje u vruću vodu na pet minuta, a zatim uklonite prozirnu foliju.
Korak 5
Filete temeljito isperite hladnom vodom.
Korak 6
Nalijte vodu u šerpu, posolite, dodajte peršun, celer, file lignje.
Korak 7
Stavite da se krčka na laganoj vatri. Kuvajte pet minuta.
Korak 8
Gotovo meso liganja ohladite i isecite na trake.
Korak 9
Kuvani fileti mogu se dodati salati ili poslužiti uz prženi ili kuvani krompir.
