Alpen zlatne voćne spužvaste kolačiće vole gotovo svi. Popularna i s mlijekom i s tamnom čokoladom, kombinira samo tri proizvoda: žele, biskvit i čokoladu. Zašto to ne biste učinili sami? A ako je napravite u obliku jedne velike torte? Ovaj recept predlaže pravljenje džinovske žele torte od kolačića promjera 30 cm.
Neophodno je
- 250 grama brašna
- 250 grama šećera
- 250 grama putera
- 4 velika jaja
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 kašičica esencije vanilije (poželjno)
- 2 vrećice želea od naranče (vrećice od 135 grama)
- 100 grama (jedna pločica) tamne čokolade (po želji se može zamijeniti mliječnom)
Instrukcije
Korak 1
Recept za žele kolač treba započeti pravljenjem nadjeva. Da biste dobili lijep fil od naranče, počnite tako što ćete dva pakiranja želea od naranče pomiješati s vodom. Pripremite žele prema uputstvima za pakovanje, ali količinu vode prepolovite.
Korak 2
Nakon što ste dobili vruću tečnost, ulijte je u veliku, plitku posudu i stavite u frižider. Žele se mora jako dobro stvrdnuti, inače može puzati.
Korak 3
Dok se fil stvrdne, trebate i dalje kuhati žele kolač - pripremajte kolač. Zagrijte pećnicu na 180 º C i podmažite okruglu posudu za pečenje. Najbolje je posudu za pečenje prvo postaviti na papir, nacrtati olovkom krug, a zatim ga izrezati i staviti na dno kalupa. Za dno upotrijebite papir, a nauljite samo rubove kalupa.
Korak 4
Kombiniračem hrane ili drvenom kašikom kombinirajte maslac i šećer dok ne postanu blijedi i pahuljasti. Kad vidite da u smjesi više nema komadića maslaca, gotovi ste.
Korak 5
Smjesi dodajte jaja i temeljito promiješajte. Ako koristite esenciju vanilije, dodajte je smjesi u ovom koraku.
Korak 6
Ako je potrebno, kombinirajte prašak za pecivo i brašno prije nego što ih dodate smjesi. Dobro promiješajte kuhačom, inače žele kolač neće imati željenu konzistenciju.
Korak 7
Smjesu sipajte u pripremljeno jelo. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 º C 30 minuta. Torta bi trebala narasti, postati zlatnosmeđa i čvrsta na dodir.
Korak 8
Ostavite koru da se ohladi, u šerpi 5 minuta, a zatim prebacite na rešetku. Kad se potpuno ohladi, stavite je na posudu za serviranje. Nakon toga možete sakupljati biskvitni kolač sa želeom.
Korak 9
Pazite da se žele dobro stegne. Ako je tako, prijeđite na ovaj korak. Ako ne, pričekajte dok ne postane jako teško. Izvadite žele iz posude nožem, fleksibilnom lopaticom ili bilo kojim alatom koji ga neće previše oštetiti. Zatim okrenite posudu u središte kore. Žele će vjerovatno ispasti pomalo nevoljko, ali s nekoliko tapkanja na dnu posude trebao bi skliznuti.
Korak 10
Otopite čokoladu u mikrotalasnoj pećnici u posudi. Pazite da ne zagori: zagrijte je 1 minutu, izvadite je i promiješajte, a ako se ne otopi, stavite je da se zagrijava nekoliko puta po 30 sekundi s pauzama. Čokoladu možete otopiti u vodenoj kupelji (u posudi iznad lonca kipuće vode) ako nemate mikrotalasnu pećnicu.
Korak 11
Otopljenu čokoladu pustite da se ohladi nekoliko minuta jer biste mogli slučajno otopiti žele kada ga prelijete po vrhu. Započnite čokoladni premaz od središta želea, puštajući da čokolada kaplje po stranama kolača. Lopatom ili kašikom izgladite sloj čokolade.
Korak 12
Ostavite žele kolač na hladnom mjestu dok se čokolada ne stvrdne. Poslužite i uživajte!
