Vrlo jednostavan recept za niskokalorični i suludo ukusni tvrdi sir kod kuće. Ovaj sir savršen je čak i za one koji su na strogoj dijeti ili imaju zdravu prehranu.
Nestalni vegetarijanci će to također cijeniti, jer u njemu nema sirila.
Neophodno je
- - 600 g svježeg sira bez masti (ne mekani)
- - 500 ml obranog mlijeka
- - 1 jaje
- - 1 kašičica sol bez tobogana
- - 2 g sode
- - neobavezne pistacije (možete koristiti bilo koje drugo orašasto voće, sjemenke, začine ili ništa)
Instrukcije
Korak 1
Miješajte mlijeko i svježi sir potapajućim miješalicom dok ne postane glatko.
Korak 2
Smjesu sipajte u lonac i stavite na laganu vatru, povremeno miješajući. Pričekajte dok se različite frakcije ne počnu odvajati: sirutka iz gustog dijela. Da biste ubrzali postupak, možete dodati nekoliko kapi limunovog soka. Kad se sirutka odvoji od čvrstog dijela, stavite je u cjedilo.
Korak 3
Dok masa teče prema dolje, tucite jaje, dodajte sol i sodu tamo. Pomiješajte razmućeno jaje sa svježim sirom i pistacijama (orasima i začinima).
Korak 4
Dobivenu masu stavite u lonac s debelim dnom ili u vodenu kupelj. Na laganoj vatri, uz stalno miješanje, pričekajte dok se smjesa ne počne uvijati u jednu veliku grudu. Zatim stavite sir u posudu prekrivenu papirom za pečenje, poravnajte ga, pokrijte i papirom odozgo i stavite u frižider dok se potpuno ne ohladi.
Sir je spreman.
