Sir je prilično čest fermentirani mliječni proizvod koji se koristi za izradu salata, sendviča, pita i još mnogo toga. Ali malo ljudi zna koliko je koristan feta sir.
Šta je feta sir
Sir od sira izrađuje se na bazi sirenog kazeina koji se dobija iz mlijeka krave ili koze. Proizvod ostaje u salamuri oko 2-3 sedmice, nakon čega postaje potpuno spreman za upotrebu. Sir se prodaje u vakuumskim vrećicama ili plastičnim posudama koje mogu sačuvati svježinu i okus.
Svaki proizvođač ima svoje tajne pravljenja feta sira. Naravno, najukusnijim se može nazvati domaći sir koji se pravi prema drevnim tradicijama u abomasumu. Ali industrijske verzije proizvoda su mnogo češće i dostupne svakom kupcu.
Korisna svojstva i kontraindikacije feta sira
Prije svega, feta sir je izvor kalcijuma, koji tijelo vrlo lako apsorbira. 100 g slanog sira sadrži dnevnu potrebu za kalcijumom. I za razliku od tvrdih sireva, feta sir nema veliki postotak masti, pa se aktivno koristi u dijetalnoj prehrani.
Stručnjaci preporučuju redovnu upotrebu feta sira za ljude koji imaju probavne probleme. Kada se ovaj sir uvrsti u prehranu, može se primijetiti značajno ubrzanje metabolizma, budući da feta sir nije podvrgnut toplotnoj obradi, tada su u njemu u potpunosti sačuvani svi vitamini A, C, E, grupa B, fluor, beta-karoten.
Uprkos činjenici da su blagodati jedenja feta sira velike, postoje očite kontraindikacije. Uglavnom su povezani s velikom količinom soli u proizvodu. Liječnici ne preporučuju kiseljenje sira pacijentima s bolestima bubrega, srca i krvnih žila, gušterače i žučne kese.
Budući da feta sir sadrži veliku količinu natrijuma, njegova upotreba izaziva zadržavanje vode u tijelu. Ovaj proizvod se ne preporučuje ljudima koji su skloni stvaranju edema.
Uz to, u trgovinama možete pronaći feta sir, kojem se dodaju razni konzervansi koji omogućuju da proizvod duže ostane svjež. Neki ljudi mogu iskusiti alergijske reakcije kada jedu ovu vrstu salamure.
Ako osoba jako voli feta sir, ali mora ograničiti unos soli, možete jednostavno namočiti proizvod u vodi prije upotrebe. Mekane sorte mogu se prvo umotati u gazu, a zatim umočiti u vodu. Takođe je potrebno slanicu odvoditi. Tako prerađeni sir odreći će se većine natrijevog klorida i bit će puno zdraviji.
