Maslac je ukusan i hranjiv prehrambeni proizvod koji se, nažalost, u posljednje vrijeme sve više falsificira kao najpopularniji i kupuje se u Rusiji. Sastav i norma određenih sastojaka u maslacu određuje se u skladu sa Saveznim zakonom br. 88-FZ usvojenim u našoj zemlji.
Kriterijumi kvaliteta proizvoda
Prema zakonu donesenom 12. juna 2008. godine pod nazivom „Tehnički propisi za mlijeko i mliječne proizvode“, maslac je definiran kao proizvod napravljen od kravljeg mlijeka. Masni udio masti u njemu trebao bi biti 50-85%.
U kvalitetno ulje također nije dopušteno uključivanje nemliječnih masti.
Nažalost, troškovi maslaca nisu uvijek garancija njegove kvalitete i poštivanja gore opisanih pravila Saveznog zakona.
U ruskim trgovinama možete kupiti pravi proizvod za 90 rubalja, ali prilično je lako "naletjeti" na falsificirani po cijeni od 150 rubalja ili više.
Marke maslaca
Na modernim TV kanalima i na Internetu postoji mnoštvo različitih studija koje identifikuju visokokvalitetne i nekvalitetne proizvode na policama ruskih supermarketa. Jednu od njih, prepoznatu kao najmjerodavniju, prošle godine održali su stručnjaci iz peterburške javne organizacije potrošača "Javna kontrola".
Prema rezultatima laboratorijskih ispitivanja, stručnjaci su bezuvjetno odgovarajućim standardima pripisali sljedeće dobre marke maslaca:
"Farmerskoe" iz LLC "Mitra" sa sadržajem masti od 82,5%. Trošak ovog proizvoda je sasvim prihvatljiv - samo 50-60 rubalja po pakiranju teškom 180 grama.
Maslac "Sudarynya" iz JSC "Gatchinsky Mljekara" sa udjelom masti od 82,5%. Njegova cijena je oko 100 rubalja za težinu od 200 grama.
Slatki maslac s istim sadržajem masti iz Rosexpoprom CJSC i cijenom od 90-95 rubalja po pakiranju proizvoda težine 180 grama.
Ulje "Kalevala" proizvođača LLC TF "Polyus" sa 82,5% masti. Njegov trošak je 80-90 rubalja za 200 grama.
Proizvod kompanije LLC "First Petersburg Dairy Plant" - 80-90 rubalja po 180 grama sa sadržajem masti od 82,5%.
Kao što vidite, trošak ovih proizvoda ne prelazi 100 rubalja za 180-200 grama.
Prema rezultatima istraživanja, odstupanja od norme utvrđena su u:
Ulje "Ostankinskoe Podvorie" od LLC "Vivat +". Razlog je taj što je udio masti niži nego što je proizvođač naveo na pakovanju, povećani sadržaj vlage u proizvodu, prisustvo nemlečnih masti.
Proizvod pod TM "Vologda Zori", LLC "Dyadkovo-milk": ukus pasterizacije, praškasta konzistencija, maseni udio masti manji je od navedenog, odsustvo mliječne masti.
Maslac "Krestyanskoye" kompanije Tver LLC "Rick" heterogene konzistencije i masenog udjela mliječne masti manje od 15%.
Ulja "Babushkiny products" (LLC "Ivmolokoprodukt") takođe su klasifikovana kao neodobrena ulja; proizvod iz mljekare Dedovichi; ulje "Volotovskoe", LLC "Proizvodni pogon" Volotovsky "; ulje LLC "Hermes"; proizvod iz Javnog udruženja "Konoba" Altaj "; maslac "Ruske tradicije", LLC "Verzija" i "Derevenskoe Podvorie" iz CJSC "Ozeretska mljekara".
