Maslac je tradicionalni proizvod na našim stolovima. Ulje je dragocjeno ako je prirodno, bez aditiva, aroma i biljnih masti. Nažalost, pravi maslac je vrlo rijedak u trgovinama. Ali korisno je ne samo za zdrave, već i za bolesne ljude. 15-20 grama maslaca pružit će našem tijelu trećinu dnevne doze vitamina A. Uz to, ulje sadrži vitamine E, D i K, koji su neophodni za vid i rast kostiju, zdravu kožu i kosu. Kako prepoznati pravi maslac? I kako to odabrati u trgovini?
Instrukcije
Korak 1
Na masku je uvijek navedena vrsta maslaca: "Kremasti", "Amaterski" ili "Seljački". Tradicionalni maslac ima sadržaj masti od 82,5%, "Amaterski" - od 78%, "Krestyanskoe" - 72,5%. Ako je sadržaj masti ispod 70%, pred vama je namaz.
Korak 2
Pravi maslac ne bi trebao sadržavati biljne masti. Kvalitetan proizvod sastoji se samo od prirodne kreme i punomasnog mlijeka. Prisustvo palminog, kikirikijevog, kokosovog ulja ili takozvane "zamjene za mliječnu masnoću" mora biti praćeno natpisom "Margarin" na pakovanju.
Korak 3
Prirodni kremasti maslac je zimi bijel. Ali ljetni maslac ima ugodnu žutu nijansu koja se mijenja uslijed uključivanja svježe trave u obroke ljetnih krava. Samo umjetne boje zimi daju ulje žutu boju.
Korak 4
Ohlađeni maslac treba biti savitljiv i lako se razmazati po sendviču. Da li se ulje drobi i drobi? To znači da je recept proizvoda znatno promijenjen.
Korak 5
Pokušajte kvalitetom ulja odrediti miris. Nijedna umjetna aroma neće u potpunosti stvoriti miris pravog maslaca. Prirodno ulje ima suptilni kremasti miris, bez stranih nečistoća. Ako se kroz pakiranje osjeti miris, može se pretpostaviti da je pakovanje lažna aromatizirana aroma.
Korak 6
Kada odabirete težinsko ulje, pregledajte rez proizvoda. Pravi maslac je gust, suh, pomalo sjajne strukture. Mogu se pojaviti povremene kapi vlage.
Korak 7
Informacije o prisustvu biljnih masti često se „skrivaju“uz pomoć sitnih slova. Ako ne možete pročitati sastav proizvoda, bolje je da ga odbijete kupiti. Dodavanje prefiksa "ekstra", "specijalno", "tradicionalno", "starorusko" imenu ulja najvjerovatnije će ukazivati na kombinirani proizvod napravljen prema TU, a ne prema GOST-u.
Korak 8
Pri odabiru lakog ulja ili ulja za sendviče, proučite sastav. Ako proizvod sadrži više od 50% mlijeka, tada bi ga trebalo nazvati mješavinom mlijeka i povrća, ako je manje od 50%, mješavinom povrća i mlijeka.
