Ovako pripremljena karfiol pogodna je za izradu salata ili priloga. U ovom obliku ostaje tokom zime. Izvrsna ideja za ukrašavanje mesnih jela.
Neophodno je
- - 2 glavice karfiola;
- - 1 kg paradajza;
- - piment od graška;
- - limunska kiselina;
- - šećer;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Karfiol rastavite na cvasti. Isperite pod mlazom vode. Bacite cjedilo, pustite da voda iscuri.
Korak 2
Sortirajte paradajz i isperite u toploj vodi. Stavite na vafel peškir. Izbrišite višak tečnosti.
Korak 3
Pripremite limenke zapremine dvije litre. Isperite i sterilizirajte. Prokuhajte metalne poklopce.
Korak 4
Položite kupus sa paradajzom u slojevima. Na dnu je sloj kupusa, zatim paradajz i opet kupus.
Korak 5
Napunjene limenke prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Zatim nalijte vodu iz limenki u sudoper.
Korak 6
Kuhanje salamure. Za jednu limenku zapremine 2 litre potrebna je jedna kašika soli i jedna i po kašika šećera. Prokuhajte i pustite da krčka 5 minuta. Dodajte pola kašičice limunske kiseline i po nekoliko graška.
Korak 7
Ulijte kipuću salamuru u tegle tako da se prelije preko vrha. Smotajte metalnim poklopcima. Okrenite naopako i odložite ispod "bunde".
Korak 8
Nakon što se konzerve potpuno ohlade, spustite ih u podrum.
