Viski se prvi put počeo proizvoditi u 10. stoljeću u Irskoj i Škotskoj. Sada su Kanada i Sjedinjene Države dodate ovim vodećim zemljama u proizvodnji ovog alkoholnog pića od 40 stepeni. Međutim, danas možete napraviti viski kod kuće.
Neophodno je
-
- 8 kg kukuruza
- 1 kg griza (raženi ili pšenični)
- 100 g kvasca
- 3 kante vode
- suhi ječmeni slad
Instrukcije
Korak 1
Sameljite kukuruz i žitarice (bolje je uzeti raž ili pšenicu). Sipajte kukuruz i žitarice u šerpu od 50 litara ili caklinu. Prelijte ga sa 3 kante kipuće vode. Kuhajte dok smjesa ne postane kašasta. Da biste to učinili, morate upaliti malu vatru na peći i ne gasiti je 4 sata.
Korak 2
Dobivenu suspenziju ohladite na 60 ° C. Tamo dodajte suvi ječmeni slad. Skrob u zrnu pretvorit će se u sladni šećer. Pomiješana smjesa mora se držati na temperaturi od 60 ° C 1, 5 - 2 sata. Za to spremnik može biti prekriven starim krznenim kaputom, kaputom ili pokrivačem. Ili posudu stavite u vodeno kupatilo.
Korak 3
Kad se smjesa ohladi na sobnu temperaturu, dodajte joj kvasac. Ostavite u toploj sobi 5-6 dana da fermentira smjesu. Kao rezultat, imat će gorak ukus.
Korak 4
Sada morate povezati destilacijski aparat. Kroz nju provući fermentiranu smešu. Dobiveni alkohol pročistite filterom od ugljena.
Korak 5
Ulijte alkohol u tegle. Na njihovo dno trebate staviti hrast, ali ne i četinarske komade drveta. Zatvorite boce. Ne otvarajte ih godinu dana.
Korak 6
Ispostavlja se da alkohol ima 65-70% jačine. Potrebno ga je razbiti destiliranom vodom do nivoa alkohola od 40%.
