Banane i jabuke zdravo su i ukusno voće. Banana je prirodni antidepresiv, jabuka je izvrstan izvor željeza za ljudsko tijelo. Oba ova ploda odavno su postala omiljena poslastica za djecu i odrasle, a jela pripremljena od njih omogućavaju raznolikost svakodnevnog i svečanog jelovnika.
Džem od jabuka
Ovaj ukusni i jeftini desert može se koristiti kao punjenje za pite i krafne, međusloj za pitu od jabuka i kao poslastica za šalicu mirisnog čaja.
Sastojci:
- jabuke - 2 kilograma;
- granulirani šećer - 1 kilogram.
Jabuke dobro isperite pod hladnom tekućom vodom, izrežite svaku na četvrtine i uklonite jezgru i sjemenke. Stavite pripremljene jabuke u šerpu, dodajte malo vode (da plod ne zagori dok ključa) i kuhajte na laganoj vatri dok potpuno ne prokuhaju.
Utrljajte vruću masu kroz srednje sito da uklonite koru i ostatke jezgara. U dobiveni sos od jabuka dodajte granulirani šećer i smjesu vratite u lonac. Ponovo zapalite i kuhajte sos od jabuka dok se ne zgusne. Stavite džem u prethodno sterilizirane staklenke i zarolajte poklopce. Teglice sa džemom čuvajte na hladnom mjestu.
Jabučni pilaf
Sastojci:
- jabuke - 300 grama;
- pirinač - 150 grama;
- korica od 1 limuna;
- grožđice - 50 grama;
- šećer - 50 grama;
- maslac - 10 grama.
Isperite pirinač u nekoliko voda dok ne postane prozirna i kuhajte da bude mrvičasta.
Za pilaf uzmite dugozrnati pirinač, brže se kuha i manje se lijepi.
Operite jabuke, ogulite ih i narežite na klinove. Ulijte 1,5 šolje kipuće vode, prokuhajte na laganoj vatri, stavite kuvanu pirinač, koricu limuna, grožđice, šećer, maslac, pokrijte posudu poklopcem. Simmer pilaf. Narežite 1 jabuku na kriške i ukrasite pilafom. Ovo jelo služi kao nezavisno jelo toplo i hladno.
Kajgana od banane
Sastojci:
- pileća jaja -2 komada;
- banana - 1 komad;
- puter - 5 grama;
- sol.
Ogulite bananu, narežite je na krugove, debljine oko 1 cm. Mikserom umutite sirova jaja u sol dok ne postane svijetla pjena. Uzmite malu tavu, premažite je uljem i na nju stavite kriške banane. Pržite krugove dok ne porumene, prekrijte ih razmućenim jajima i dinstajte dok jaja ne omekšaju.
Banana žele
Sastojci:
- banane - 11 komada;
- šećer - 5 čaša;
- limunov sok (svježe iscijeđen) - 100 mililitara;
- želatin - 50 grama;
- maslac - 0,5 kašičice.
Ogulite banane i istucite ih u blenderu. Prebacite u emajliranu posudu i ulijte svježe iscijeđeni limunov sok. Stavite šerpu sa bananama na laganu vatru i lagano zagrijte, dodajte im maslac i želatinu. Dobro promiješajte i neprestano miješajući pustite da smjesa zakipi. Smanjite tačku ključanja i sipajte sav šećer u šerpu. Ponovno promiješajte i pustite da opet zakuha.
Žele se mora neprestano miješati da ne zagori.
Kad proključa, isključite vatru i počnite sipati smjesu od banana u kalupe. Kad se žele malo ohladi, stavite ga u frižider dok se potpuno ne stvrdne.
