Jednostavan za pripremu, ali ukusno ukusan desert od voća i čokolade koji će biti prekrasan dodatak vašem nedjeljnom jutarnjem doručku ili prijateljskoj čajanci.
Neophodno je
- - 300 ml 20% kisele pavlake
- - 5 pilećih jaja (ako je malo, onda 6)
- - 100 g putera
- -1 kašika granulirani šećer
- - 5 kašika l. skrob
- - 1 tbsp. pšenično brašno (250 ml)
- - 1/2 kašičice brašno
- - vanilin na vrhu noža
- - 2 male banane
- - 6 jabuka (po ukusu - možete i slatko i kiselo, i slatko)
- - šaka brusnica (ili smrznutih, ili svježih, ovisno o sezoni)
- - 20 g čipsa od čokolade
- - ukras - latice badema, kokos, sezam, mak - po vašem nahođenju
Instrukcije
Korak 1
Krenimo od voća. Jabuke moraju biti jezgrene, oguljene i narezane na srednje kriške. Ogulite i narežite banane na krugove. Poželjno je brašno prosijati nekoliko puta s praškom za pecivo kako biste dobili bujni biskvit. Prosijte i škrob, ali odvojeno od brašna i praška za pecivo.
Korak 2
Uzmite posudu, u nju ulijte žumanjke (bjelanjke stavite u hladnjak), dodajte 2/3 šalice šećera, omekšali maslac i temeljito istucite mikserom pri velikoj brzini. Kad vidimo bujnu pjenu, usporite i dodajte kiselu pavlaku i vanilin. Lagano dodajte malo brašna i 1 kašiku škroba.
Korak 3
Ohlađene proteine istucite u jaku pjenu sa preostalim šećerom. Pažljivo dodajte 1/3 bjelančevina u tijesto i ostavite sa strane 2/3. U pripremljeni kalup ulijte 3/4 tijesta. Zatim prvo stavite jabuke, zatim banane, odozgo pospite brusnicama (u slučaju da su brusnice smrznute, ne trebate ih odmrzavati, inače će tijesto biti mokro i slabo pečeno). Pospite čipsom od čokolade.
Korak 4
Sada uzimamo preostalo tijesto, pažljivo u dva koraka ulijemo proteine i dodamo škrob. Potucite laganim pokretima i nalijte na vrh u kalup. Pospite vrh pai ukrasom po vašem izboru.
Korak 5
Peć bez konvekcije u pećnici zagrijanoj na 200 stepeni. Kada vidite da je kolač narastao i dobio lijepu rumenu boju, spustite temperaturu na 180 stepeni i uključite donju vatru. Konvekcijom pecite kolač dok ne omekša.
Korak 6
Torta bi trebala dobiti nježnu zlatno-ružičastu boju. Ostavite da se malo ohladi u pećnici i stavite na rešetku.
Ova aromatična bobica i voćna delicija podjednako je ukusna i topla i hladna.
