Mlijeko se dugo smatra zdravim proizvodom. Pozitivno djeluje na ljudski nervni, probavni i koštani sistem. Kravlje mlijeko je posebno korisno u djetinjstvu zbog mnogih hranjivih sastojaka potrebnih za rastuće tijelo. Najvažniji od njih su proteini i aminokiseline, koji su osnova normalnog života.
Korisna svojstva mlijeka i njihova primjena
Majčino mlijeko je prvi osnovni proizvod koji dijete dobiva tek kad se rodi. Kravlje mlijeko je po svom sastavu i korisnim svojstvima najbliže majčinom mlijeku, ali sadrži mnogo više aminokiselina.
Djeca jednostavno trebaju mlijeko, jer su formirani koštani sustav i drugi organi, a važno je da normalno funkcioniraju, a mlijeko sadrži puno kalcijuma i drugih vitamina i hranjivih sastojaka koji su potrebni tijelu. Djeca koja su oslabljena nakon ozbiljnih bolesti pokazuju da piju kozje mlijeko, vrlo je hranjivo, sadrži mnogo više masti od kravljeg.
Često se ljudi pitaju koje je mlijeko najzdravije? Djeca na svježem mlijeku domaće krave rastu zdrava i vesela jer sadrži supstancu triptofan koja je uključena u hemijske reakcije u mozgu, a uslijed čega nastaje serotonin, hormon sreće. Mlijeko s medom noću smiruje, normalizira san.
Svježe mlijeko je korisno samo svježe. Ako neko vrijeme odstoji, u njemu se pojavljuju štetne bakterije, pa je bolje ne kupovati svježe mlijeko u plastičnim bocama od nepoznatih ljudi.
Mlijeko može biti različitog sadržaja masti, pa ljudima s prekomjernom tjelesnom težinom bolje jesti s nižim postotkom masti, možete savjetovati i fermentirane mliječne proizvode koji nisu ništa manje korisni.
Preporučuje se kupovina mlijeka u neprozirnoj posudi, jer na prozirne boce u trgovini pada svjetlost, pod čijim utjecajem proizvod gubi svoja korisna svojstva. Ako govorimo o komercijalno dostupnom mlijeku, sterilisano mlijeko traje duže, ali sadrži manje hranjivih sastojaka od pasteriziranog mlijeka.
Mlijeko mogu piti i starije osobe, iako je u inostranstvu drugačije mišljenje. Međutim, preporuča se piti ga ne u jednom gutljaju, već u malim gutljajima u toplom obliku, inače će se mlijeko slabo probavljati u želucu i crijevima. Mlijeko je ljekovito za čir na želucu i čir na dvanaesniku, erozivne lezije želuca, ako se konzumira prema uputama liječnika.
Ništa manje korisni nisu ni proizvodi na bazi mlijeka - svježi sir, sirevi, posebno od kozjeg i bivoljeg mlijeka. Mliječni serum podmlađuje i čisti kožu, koristi se za izradu maski za lice i kosu. Mliječna kupka je dobra za tijelo ne samo u vrijeme Kleopatre.
Korisne supstance i vitamini sadržani u mleku:
- vitamin A; - vitamin E; - vitamin B; - vitamin PP; - kalcijum; - fosfor; - kalijum; - amino kiseline; - triptofan; - proteini; - ugljeni hidrati; - masti.
Kontraindikacije za upotrebu
Često ljudi imaju intoleranciju na mlijeko zbog alergije na ovaj proizvod ili nedovoljne količine enzima laktaze, neophodne za razgradnju laktoze u mlijeku. Netolerancija na mlijeko izražava se u dijareji, povećanom stvaranju plinova, nadutosti.
Ponekad razlog za takvu percepciju nije alergija, već kršenje crijevne mikroflore. Alergije se često javljaju zbog činjenice da je žena tokom trudnoće pila velike količine mlijeka.
