Nevjerovatno je teško naći cvijet paprati na prodaju, pa je ova salata prilično složena, ali vrlo rafinirana. Njime možete lako iznenaditi svoje goste. Obavezno ga pokušajte skuhati barem jednom i nećete ostati ravnodušni prema njemu.
Neophodno je
- - 3 kom. crveni krompir
- - 10 komada. mladi izdanci paprati (svježi ili konzervirani)
- - 6-7 kiselih smrčaka
- - 4-5 grana zelenog luka
- - limunov sok po ukusu
- - 65 g oraha
- - 2 žlice. kašike maslinovog ulja
- - Sol, biber po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Na pari pupajte paprat, mogu se jesti sirove, ali za salatu će vam trebati kuhane na pari ili kuhane. Ako ste konzervirane kupili na tržnici, koristite ih.
Korak 2
Isperite krompir, isečen na nekoliko delova, skuhajte u slanoj vodi. Super, ne trebate ga čistiti.
Korak 3
Isperite luk, osušite suvim peškirom i sitno nasjeckajte.
Korak 4
Sve sastojke stavite u posudu za salatu. Napravite preliv s maslinovim uljem, ako želite dodati kiselost, dodajte malo limunovog soka. Začinite solju i paprom po ukusu. Pospite pinjolima i promiješajte. Salata je potpuno gotova.