Mnogo ukusnih i hranjivih jela može se pripremiti od jarane i obične nojeve paprati.
Kada jedete paprat za hranu, morate znati da je ova svježa biljka otrovna. Ali njegove otrovne supstance mogu se uništiti soljenjem uz upotrebu velike količine soli.
Zbog toga se prije upotrebe slane paprati mora natopiti hladnom vodom kako bi se uklonio višak soli. Zatim nasjeckajte i stavite u kipuću vodu, kuhajte ne više od 3 minute. Ocijedite vodu, isperite i ohladite paprat.
Salata od paprati:
- 300 g paprati;
- 40 g luka;
- 20 g biljnog ulja;
- 30 g soja sosa;
- 2 češnja belog luka;
- slana paprika.
Luk se mora nasjeckati na pola prstena, pirjati na biljnom ulju. Prokuhajte i isecite paprat na trake dužine 2 cm, dodajte luku. Ulijte soja sos i dinstajte 15 minuta. Dodajte češnjak i začine po ukusu, dobro promiješajte i premjestite na posudu.
Svinjski paprikaš sa papratom:
- 150 g paprati;
- 150 g svinjetine;
- 100 g luka;
- 30 g soja sosa;
- 2 čena belog luka.
Svinjetina se mora nasjeckati na trake dužine, a zatim pržiti na biljnom ulju. Nasjeckajte luk na trakice i dodajte svinjetini. Pržite sve dok ne omekša.
Nasjeckajte bijeli luk sitno. Meso prelijte soja sosom, dodajte paprat, beli luk, začine po ukusu i dinstajte 20 minuta.
Krompir pečen od paprati:
- 6 krompira;
- 200 g paprati;
- 2 jaja;
- 100 g šampinjona;
- majoneza;
- biljno ulje;
Krompir se mora oguliti, skuvati. Skuhajte jaja, isperite gljive i pržite dok ne omekšaju. Jezgra krompira.
Napravite fil, naribajte jaja, dodajte pečurke, paprat i majonezu. Dobro promiješajte. Napunite krompir filom, na vrh prelijte majonezom. Stavite krompir na pleh i pecite u pećnici 15 minuta.
