Postoji mnogo recepata za salate, ali korejske salate su u zasebnom redu. Dugo su zauzimali jedno od najvažnijih mjesta na našim stolovima. Od običnih salata razlikuju se po tome što koriste više papra i octa nego obično.
Salata od korejskog kupusa
Ovu salatu često možete vidjeti na policama supermarketa. Ali to je lako učiniti i u vašoj kuhinji.
Za salatu će vam trebati:
- 1 kg kupusa (možete smanjiti dozu)
- 2 paprike (različite boje)
- 1 šargarepa
- 2 krastavca
- 1 luk
- 0, 5 kašike l. Sahara
- 0, 5 kašike l. sol
- 0, 5 kašike l. crvena paprika
- 0, 5 kašike l. crni biber
- 2-3 češnja belog luka
- 50 ml biljnog ulja
- zelje po ukusu
- sirće
- Povrće za pranje - oprati. Jasno.
- Nasjeckajte kupus što je moguće sitnije. Naribajte mrkvu za korejsku mrkvu. Papriku i krastavce narežite na tanke trake.
- Stavite sve u duboku posudu. Tamo sipajte sol i šećer. Dodajte sirće po ukusu (ovisi o vašoj želji). Promiješajte i ostavite sa strane. Pustite da odstoji neko vrijeme.
- Na tavi zagrijte ulje i u njemu popržite luk koji je prethodno isečen na kockice ili polu kolutiće. Pržite dok ne porumeni i odmah ulijte u kupus i povrće.
- Dodajte začine naznačene u sastojcima, začinskom bilju (kopar, peršun, cilantro). Mix. Neka salata bude strma. Preklopite u posudu. Zatvorite poklopac i stavite u frižider.
Korejska salata od celera
Korejska salata može biti ukusna i vrlo zdrava. Blagodati celera odavno su dokazane. Korejska salata od celera ukusna je, neobična i zdrava. Ovo predjelo nikada neće biti suvišno na stolu.
Sastojci za salatu:
- 2-3 korijena celera
- 2 kašike l. biljno ulje
- Korejski začini za mrkvu
- 1 češanj belog luka
- umak od soje
- sirće
- sol
- Operite i ogulite korijene celera. Provucite je kroz ribež korejske šargarepe ili vrlo tanko isecite na trake. Ulijte malo slane vode. Odvojite nekoliko sati. Zatim ispustite vodu i iscijedite celer.
- Stavite celer u posudu. Dodajte mu začine, beli luk, provučen kroz štampu. Ulijte malo sirćeta. Mix.
- U salatu ulijte biljno ulje, koje je prethodno zagrijano.
- Dodajte soja sos po ukusu. Mix. Salatu stavite u posudu sa poklopcem (teglu), dobro je pritisnite i stavite u frižider na 5 sati.
Sabiranje
Korejske salate mogu se pripremati ne samo od svježeg povrća. Izrađuju se i od ukiseljenog, ukiseljenog, smrznutog voća. Štaviše, takve salate se ne pripremaju samo od povrća, već i od gljiva i voća. Voće se može uzimati i svježe i konzervirano. Salate se mogu začiniti ne samo uljem, već i umacima, na primjer, sojom ili majonezom. Koriste se posebni prelivi i mješavine začina.
Važno kod takvih salata je da možete eksperimentirati sa začinima i povrćem. Ne zaboravite rezati povrće i ostale sastojke što tanje. Bolje je to učiniti rezačem povrća.
