Jedna od tradicionalnih novogodišnjih poslastica je svima omiljena salata "Olivier". Neki više vole klasični izgled ovog jela vidjeti kao dio novogodišnjeg menija, dok drugi ne prihvaćaju godišnju monotoniju. Pripremite originalnu salatu "Olivier", počastite sebe i svoje najmilije novim prijatnim ukusom tradicionalne novogodišnje poslastice. Izaberite između dvije predložene varijacije novogodišnje salate ili isprobajte obje.
Salata Olivier sa piletinom
Za ovu varijaciju novogodišnje salate trebat će vam sljedeći sastojci: 340 g polu dimljenog pilećeg filea; 3 kuvana krompira; 4 kuvana pileća jaja; 2 kuvane mrkve; 1 srednji luk; 180 g konzerviranog zelenog graška; 200 g pavlake petnaest posto masti; 2 kisela krastavca; kopar; sol (po ukusu).
Jaja, krompir, krastavce, polu dimljeno meso sitno nasjeckajte u caklini ili staklenoj posudi, stavite grašak. Nasjeckajte luk na sitno. Izrežite trideset sedam štapića od mrkve debljine pola centimetra, trideset i šest štapića treba biti dugo oko dva centimetra, jedan štap učinite jedan centimetar dužim. Ostatak mrkve narežite na sitne komade i dodajte ostatku sastojaka. Salatu posolite, začinite pavlakom i dobro promiješajte.
Lagano premjestite salatu u lijepo jelo ili posudu za salatu. Po salati pospite sitno sjeckani kopar. Na zelenoj površini salate upotrijebite pruge mrkve kako biste prikazali lice sata. Postavite rimske brojeve u krug, a kazaljke na satu postavite u središte, jedan od njih trebao bi biti duži - koristite dužu traku od mrkve. Salata Olivier sa piletinom spremna je za jelo!
Salata Olivier sa lososom
U loncu narežite četiri kuvane krompire i dvije kuvane mrkve na male kockice. Dodajte četiri sitno sjeckana jaja i teglu graška iz konzerve. Dva svježa krastavca nasjeckajte na sitno i dodajte ostalim sastojcima. Dodajte neobičan ukus novogodišnjoj salati br. 1 dodavanjem tristo grama blago slanog dimljenog lososa isečenog na kockice. Začinite solju i paprom, dodajte majonezu i dobro promiješajte.
Stavite salatu u posudu sa riblja kost. Ukrasite površinu salate zelenim lukom ili koprom. Na vaš zahtjev, ukrasi za božićno drvce mogu se pojaviti na zelenoj ljepotici. Na salati možete napraviti božićne ukrase od kuhane mrkve ili od komadića lososa. Salata Olivier sa lososom je gotova.
