Sufle od sira može se praviti od različitih vrsta sireva: od sulugunija, feta sira, parmezana, roqueforta, ementala. Glavna stvar je da je vrsta sira tvrda. Kao aditiv takvom souffleu možete odabrati bilo što, jer souffle ne mora biti sladak, ali u našem ćemo slučaju pripremiti desert od maline.
Neophodno je
- - 150 g tvrdog sira;
- - 2 jaja;
- - jedna i po čaša vrhnja sa 10% masti;
- - 2 žlice. žlice brašna;
- - 1 kašičica šećera, prašak za pecivo;
- - svježe maline ili džem od malina.
Instrukcije
Korak 1
Sir narežite na kockice, pomiješajte ga sa vrhnjem, sirom, šećerom, brašnom. Dodajte prašak za pecivo i tucite žumanjke. Istucite smjesu mikserom dok ne postane glatka.
Korak 2
Napravite stabilnu pjenu od bjelanjaka, dodajte masi od sira.
Korak 3
Uzmite male porcije posude za pečenje i podmažite ih uljem.
Korak 4
Smjesu izlijte u kalupe, stavite ih na lim za pečenje. Nalijte vodu na lim za pečenje - trebala bi doći do sredine kalupa.
Korak 5
Sufle pecite na 180 stepeni 30 minuta.
Korak 6
Svježe maline izgnječite šećerom, prelijte rezultirajućim umakom vrući sufle. Umjesto svježih malina, možete koristiti džem (ne nužno malinu - odaberite po ukusu). Poslužite odmah.
