Deserti u obliku kiflica postali su ugodna i ukusna alternativa klasičnim kiflicama. Slatke kiflice utjelovljivale su ideju korisnosti komponenata i tradiciju motanja u kolute. Pripremaju se na bazi japanskih palačinki Kako, mekog sira Philadelphia, raznog voća i bobičastog voća i slatke desertne riže. Dakle, korisnost je očigledna - kiflice su bogate kalcijumom i vitaminima. A također, ako vaše dijete ne voli kašu, pripremite mu desertnu kiflicu za doručak, biće oduševljeno!
Neophodno je
-
- Za desertnu rižu:
- Pirinač Nishiki - 75 gr;
- Mlijeko - 400 gr;
- Šećer - 50 gr.
- Za punjenje:
- Jagoda
- borovnica
- kivi
- ili druge bobice po ukusu - malo
- 10-20 grama po porciji;
- Kokosove pahuljice
- zelenilo nane
- umak od jagoda (džem) za ukrašavanje;
- Makisu (bambusova podloga).
Instrukcije
Korak 1
Napravite desertnu rižu.
Da biste to učinili, sipajte odmjerenu količinu žitarica u lonac s debelim dnom, prelijte mlijekom, dodajte šećer i stavite kuhati. Kuhajte uz neprestano i temeljito miješanje dok se ne zgusne. Ostavite kuhanu rižu da se ohladi, temperatura bi trebala biti takva da se može rukovati. U idealnom slučaju, žitarice bi trebale biti oblikovane poput plastelina i, za razliku od obične pirinča za kiflice, trebale bi biti dobro prokuhane.
Korak 2
Pripremite makisu.
Zamotajte ga nekoliko puta prozirnom folijom - u higijenske svrhe, a i kako ne biste kasnije isprali macis od riže. Lagano probušite foliju kako biste se riješili mjehurića zraka između slojeva. Lagano navlažite ili podmažite makisu i odmah ga obrišite ručnikom kako biste spriječili da se film slijepi.
Korak 3
Uzmite 100 g pirinča za jedan kolut - kuglu veličine dlana, stavite na prostirku do najbližeg ruba i poravnajte u obliku malog kvadrata, oko 15x15 cm. Sada rasporedite punjenje - 10 g svaka jagoda, borovnica, 20 g kivija. Ili kombinirajte bobice na osnovu vlastitih ukusnih preferencija.
Korak 4
Zamotajte voćni kolut na isti način kao i obični, samo ga nemojte izvlačiti. Podignite rub tepiha koji vam je najbliži zajedno s rubom praznog valjka i preklopite ga prema sredini praznine, skrivajući punjenje ispod ruba. U ovom trenutku makisu bi se trebao pretvoriti u kvadrat. Stranice kvadrata oblikujte srednjim, kažiprstom i palcem. Sada desnom rukom podignite rub makisua za četvrtinu, oslobađajući jednu stranu rolne, a lijevom rolu kotrljajte rolu naprijed ispod strunjače.
Korak 5
Tapkajte po rubovima lagano pomičući kolut do ruba prostirke, ponovo ga omotajući i lagano pritiskajući dlanom sa strane. Učinite isto s drugom ivicom. Gotovu roladu umočite u kokosove pahuljice. Isecite na komade, stavite na ravni tanjir sa kupolama, ukrasite umakom od mente i jagoda (džemom). Slatka rolat za desert je spreman!
