Bundeva je vrlo korisna, a kada se peče zadržava sva svojstva i poprima još bogatiji ukus i aromu. Poboljšajte svoje zdravlje uživanjem u pravoj hrani, kuhajte jela od bundeve u pećnici.
Bundeva sa rižom i sušenim voćem
Sastojci:
- 1 bundeva teška 800 g;
- 1/2 kašike. pirinač okruglog zrna;
- 40 g grožđica, suve kajsije i suve šljive;
- 30 g oraha;
- 50 g meda;
- 2 kašičice Sahara;
- 1/2 kašičice sol.
Operite buču i osušite je peškirom. Odrežite mu vrh i žlicom pažljivo izrežite pulpu, ostavljajući pola centimetra na zidovima. Preseci ga nozem. Isperite rižu u nekoliko voda i kuhajte u slanoj vodi dok se ne skuha. Orahe istucite u mužaru. Suve kajsije, suvo grožđe i suve šljive potopite u toplu vodu 20-30 minuta, preklopite u cjedilo i sitno nasjeckajte.
Kombinirajte kuhanu rižu sa sušenim voćem, zgnječenim orasima, bundevom i šećerom. Dobivenu kašu prebacite u pripremljenu posudu za povrće, zatvorite je "poklopcem" i pričvrstite čačkalicama. Zagrijte pećnicu na 180oC i pecite jelo u njoj 1,5 sata. Malo ga ohladite i prelijte medom.
Tepsija od bundeve sa mesom
Sastojci:
- 500 g bundeve;
- 200 g svinjetine i govedine;
- 1 luk;
- 2 pileća jaja;
- 200 ml 2,5% mlijeka;
- 100 g tvrdog sira;
- 1/2 kašike provansalsko bilje;
- 1/3 kašičice mljeveni piment;
- sol;
- biljno ulje.
Sameljite svinjske i goveđe kocke i četvrtine luka. U lonac ulijte malo biljnog ulja i u njemu popržite mleveno meso, začinite solju i paprom. Odrežite kore bundeve, naribajte je na grubom ribežu, posolite, začinite provansalskim biljem i stavite polovicu u podmazanu posudu od pećnice.
Odozgo rasporedite sav nadjev od mesa i prekrijte drugim dijelom povrća. Umutite mlijeko s jajima i malo soli. Premažite ovaj sos po celoj tepsiji. Sir naribajte grubo i pospite jelo. Stavite je u pećnicu i kuhajte pola sata na 190 ° C.
"Štrudla" sa bundevom
Sastojci:
- 500 g bundeve;
- 500 g brašna;
- 200 ml vode;
- 80 ml biljnog ulja + za mazanje ravnih kolača.
- 80-100 g šećera;
- 1 kašičica sol;
U veliku posudu sipajte 40oC vode i biljnog ulja, dodajte sol i brašno u malim obrocima. Zamijesite mekano tijesto, umotajte u vlažni ručnik i za sada ostavite sa strane. Celulozu bundeve naribajte na gruboj ribež.
Razvaljajte 4-5 ovalnih kolača i premažite maslacem. Preko njih ravnomjerno rasporedite kriške povrća i obilno pospite šećerom. Oblikujte kolutove, pažljivo stegnite rubove i stavite na lim za pečenje nauljenim pergament papirom. Štrukle pecite na 180oC 35 minuta.
