Bundeva je popularna kultura dinje. Od njega se prave juhe, salate, glavna jela, deserti, pa čak i pripreme za zimu. Jermenci radije jedu pečenu bundevu, dok se u Rusiji najčešće koristi za pravljenje kaše. Ovaj proizvod mogu jesti i osobe koje su pretile, jer bundeva, uprkos visokoj hranjivoj vrijednosti, ima niski udio kalorija.
Salata od bundeve
Trebat će vam: 400 grama bundeve, 2 kisela krastavca, 1-2 paradajza, 1 mali luk, oko 60 ml biljnog ulja, ¼ i ista količina 3% sirćeta, ½ žličice. soli, 1 tsp. šećer, biber po ukusu, začinsko bilje.
Prije svega pripremite preljev za salatu. Da biste to učinili, biljno ulje pomiješajte s octom, dodajte sol, šećer, mljeveni crni biber, promiješajte sve dok ne postane glatko.
Oljuštenu kulturu dinje narežite na male kockice, a zatim skuhajte u blago posoljenoj vodi, ocedite juhu, ohladite bundevu. Krastavce i paradajz isecite na kockice. Luk sitno nasjeckajte. Sve promiješajte, dodajte preljev za salatu. Stavite u posudu za salatu i ukrasite biljem.
Avarska bundeva
Trebat će vam: 2 bundeve, paradajz, bijeli luk, peršin, sol, crni biber, biljno ulje po ukusu.
Ogulite bundevu sa sjemenki i kože. Pripremite mleveno meso od jedne bundeve. Da biste to učinili, pulpu bundeve narežite na komade, paradajz narežite na male kriške, nasjeckajte češnjak s peršinom, solju i paprom, sve promiješajte i pržite na biljnom ulju.
Napunite drugu tikvu pripremljenim mlevenim mesom. Na dno duboke posude stavite sjeckani paradajz, na njih stavite punjenu buču, ulijte hladnu vodu da ne prekriva bundevu u potpunosti, posolite, pokrijte jelo i dinstajte jelo dok ne omekša.
Bundeva pečena
Trebat će vam: 1 buča srednje veličine, nekoliko paradajza, 1-2 paprike, glava bijelog luka, 2-3 žlice. biljno ulje, sol, crni biber, začinsko bilje, peršin po ukusu.
Pripremite bundevu ljuštenjem i uklanjanjem sjemenki. Izrežite na kriške, stavite u duboku tavu sa maslacem i pržite. Dodajte sitno sjeckani paradajz, papriku, beli luk, peršun, sol, crni biber. Sve pomiješajte, pokrijte posudu poklopcem i pustite da krčka dok ne omekša.
Tepsija od bundeve
Trebat će vam: četvrtina male bundeve, 2 šalice kuhane pirinča, pola čaše grožđica, med, ulje po ukusu.
Oljuštenu tikvicu od kore isecite na kockice, ulijte kuvanu pirinač, grožđice, med. Sve pomiješajte, stavite u lonac putera ili u tavu, pecite u pećnici.
