Cupcakes su nevjerovatno ukusna i zadovoljavajuća poslastica koja se može poslužiti i uz čaj i za kafu. Nije teško pripremiti ovo jelo, a ako se strogo pridržavate recepta, tada će se ovaj desert jednostavno otopiti u ustima.
Kako napraviti muffine od svježeg sira
Za osam cupcakesa trebat će vam:
- 200 g svježeg svježeg sira (po mogućnosti u granulama);
- 100 g putera (neslano);
- 200 g brašna;
- tri jaja;
- oko 120-150 g šećera;
- kašika limunove korice;
- kašičica praška za pecivo (malo više);
- prstohvat soli.
Prvi korak je mljevenje maslaca i šećera.
Zatim u masu dodajte sol i jaja (dodajte jedno po jedno i temeljito promiješajte).
Pomiješajte svježi sir sa koricom i pomiješajte sa kremastom smjesom.
Prosijte brašno, dodajte mu prašak za pecivo. Sipajte brašno u posudu sa pripremljenom sirno-kremastom masom i lagano umijesite tijesto.
Stavite tijesto u posebne kalupe, puneći ih do pola (silikonske se ne mogu podmazati, ali kalupe od drugog materijala treba podmazati biljnim uljem).
Pecite 30-35 minuta na 180 stepeni.
Kako napraviti muffine od čokolade
Trebat će vam:
- 250 g putera;
- čašu šećera;
- četiri jaja;
- prstohvat soli;
- 100 ml mlijeka;
- vrećica vanilina;
- četiri kašike kakao praha;
- dve čaše brašna;
- 1 kašičica praška za pecivo.
U jednu duboku posudu umutite jaja sa soli, a u drugu sameljite maslac i šećer.
U loncu pomiješajte mlijeko, vanilin, kakao, zagrijte na 50 stepeni i dodajte pire puter. Dobro promiješajte. 1/3 ove mase prelijte u čistu šolju i dodajte 1/2 žličice u nju. prašak za pecivo, rastvoren u jednoj ili dvije kašike mlijeka. Glazura je spremna.
Preostalu čokoladnu masu ohladite, dodajte joj razmućena jaja i brašno sa praškom za pecivo. Lagano promiješajte da se pjena od jaja ne slegne. Tijesto treba biti vrlo pahuljasto.
Gotovo tijesto premjestite u kalupe, napunite ih sa najviše 2/3 i stavite u pećnicu na 30 minuta. Temperatura - 180-200 stepeni.
Po isteku vremena mafine izvadite iz kalupa i prekrijte glazurom.
