U ovom ledenom čokoladnom brownieju ima toliko čokolade da čak ima i pomalo gorak okus. Tijesto je blago suho, mrvičasto, pahuljasto i rastresito. Glazura je fina, što ukus čini optimalnim u kombinaciji sa suvim tijestom.
Neophodno je
- Za test:
- - vanilin;
- - brašno - 1,5 šolje;
- - prašak za pecivo - 1 kašičica;
- - sol - 1/4 kašičice;
- - biljno ulje - 2/3 šalice;
- - šećer - 2/3 šalice;
- - jaja - 3 kom;
- - čokolada - 100 g;
- - kakao - 2 kašike;
- - mlijeko - 0,5 šalice.
- Za glazuru:
- - šećer u prahu - 2 kašičice;
- - škrob - 0,5 kašičice;
- - čokolada - 100 g;
- - mlijeko - 0,5 šalice.
Instrukcije
Korak 1
Kombinirajte kakao i mlijeko u malom loncu. Slomljenu čokoladu stavite na komade i zapalite. Zagrijavajte uz stalno miješanje dok smjesa ne postane glatka i glatka. Ne pustiti da zavri.
Korak 2
Uklonite lonac sa vatre. Izvadite jaja iz hladnjaka prije vremena i stavite ih na sobnu temperaturu. Umutite ih zajedno sa šećerom dok ne postanu pahuljasti. Nastavljajući da tučete, ulijte ulje u noževe miksera u tankom mlazu. Masu učinite gustom, ali istovremeno bujnom.
Korak 3
Sipajte rastopljenu čokoladu ispod rotirajućih lopatica. Dodajte brašno, prašak za pecivo, vanilin i sol. Smjesu lagano promiješajte. Kao rezultat, trebali biste dobiti gusto tijesto koje se sipa u debelu vrpcu.
Korak 4
Podmažite pravougaoni oblik uljem. Ulijte testo unutra. Zagrijte pećnicu na 200oC, stavite posudu unutra i pecite pola sata. Izvadite gotovu tortu iz rerne. Malo ohladite i isecite na pravougaonike bez vađenja iz kalupa. Prekrijte glazurom i pustite da se potpuno ohladi.
Korak 5
U malu šerpu ulijte hladnog mlijeka, umiješajte šećer i glazuru u njega. Stavite posudu na vatru, dodajte nasjeckanu čokoladu. Stalno miješajte da se smjesa zagladi. Ako se škrob uvije u grudice, protrljajte glazuru kroz fino sito.
